Індійський хліб – чапаті (відео-рецепт)
Вони дуже швидко готуються, не вимагають багато продуктів і корисні, тому що в них використовується борошно, яке здебільшого містить висівки.
На смак чапаті нагадують лаваш, який зараз такий популярний.
Спеціальне борошно для чапаті називається атта, але в наших магазинах його не купити, тому ми використовуємо поєднання відрубного борошна, яке є на ринках, і борошна вищого ґатунку. Або цільнозернове борошно.
ІНГРЕДІЄНТИ :
- 250 г просіяного борошна грубого помелу
- 1/2 ч. л. солі
- 2 чи 3 ст. л. розтопленого вершкового масла
- 150 мл теплої води
ПРИГОТУВАННЯ : Чапаті, хліб, без якого не обходиться жодна трапеза мільйонів індійців, готують спочатку на сухій сковороді, а потім печуть на відкритому вогні. При цьому корж роздувається від пари до такого ступеня, що стає круглим, як м'ячик.
Ідеї для використання чапати
Традиційно чапаті використовують як бездріжджовий хліб. Але ще є варіанти.
- Розламуємо чапаті навпіл, отримуємо дві "кишеньки". У кишеньки накладаємо начинку, наприклад, сир, скільки не шкода, загинаємо краї, щоб не розсипалося, і отримуємо дуже смачний сирний чапаті-трикутник. Можна закладати овочевий салат, соті з овочів та інші.
- Доповнити такий корж також можна огірковою райтою - чудовим освіжаючим літнім напоєм.
ВІДЕО-РЕЦЕПТ
Отже, що вам потрібно для приготування цих ніжних коржів? Небагато часу, найпростіші продукти, чиста кухня, добрий настрій. З пристроїв бажано все-таки мати щипці іметалеві грати.
Доведіть вашу майстерність до досконалості, як це роблять професіонали!
КОРОЛЬ ЧАПАТІ
У нас на сайті є ще перевірені рецепти хліба та булочок: