Інжир, чим він шкідливий, корисний і як його є, Marie Claire

Загальні відомості

Калорійність сирого інжиру становить 74 ккал на 100 г, а сушеного – 257 ккал.

Користь інжиру

Шкода інжиру

Що приготувати з інжиру

З інжиру виходять дуже смачні варення, джеми та сиропи, він також дуже добре виглядає у компотах та лимонадах. У деяких східних країнах з нього навіть роблять всілякі настоянки, але найчастіше інжир використовують при приготуванні десертів, що в принципі логічно, враховуючи кількість цукру, що міститься в ньому. Однак це не означає, що не варто експериментувати з цим плодом і не намагатися додавати його до основних страв. З м'ясом він також чудово дружить та поєднується (особливо з червоним), головне, знайти правильні пропорції.

Сирна запіканка з інжиром

Інгредієнти:

Сир - 500 г Сметана - 4 ст. л. Цукор - 7-9 ст. л. Яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішайте сир, сметану, цукор, яйця, ванілін та розтоплене вершкове масло.
2. Додайте в сирну суміш борошно. Вмішайте дрібно нарізаний інжир.
3. Візьміть не надто глибоку форму для випікання та змастіть її олією.
4. Викладіть суміш у форму і випікайте в духовці 35-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
5. Їсти її можна як теплою, так і охолодженою. Подавайте з сиропами та сметаною.

Тости з інжиром

Інгредієнти:

Цільнозерновий хліб Козий сир Інжир Мед Волоські горіхи

Спосіб приготування:

1. Намажте скибочкихліба сиром (деякі воліють трохи підігріти бутерброди в мікрохвильовій печі, щоб сир трохи підтанув, але це за бажанням).
2. Полийте на сир трохи меду. Зверху покладіть скибочки інжиру та посипте подрібненими горіхами.

Печений інжир з маскарпоне

Інгредієнти:

Червоне сухе вино – 4 ст. л. Цукор - 2 ст. л. Сушений інжир - 170 г Горіхи грецькі - 2,5 столові ложки Сир маскарпоне - 2 столові ложки Бальзамічний оцет за смаком

Спосіб приготування:

1. Вино, оцет і цукор перемішати в каструлі і варити на помірному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Не забувайте помішувати.
2. Зріжте плодоніжки у інжиру і додайте його в каструлю. Варіть ще 5 хв.
3. Перелийте винний сироп з інжиром з|із| форму для випічки, посипте смаженими волоськими горіхами і відправте в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів.
4. Випікайте близько 30 хвилин, поки інжир не вбере більшу частину рідини.
5. Вийміть із духовки інжир і дайте йому трохи охолонути (не більше 15 хвилин).
6. Покладіть на тарілку пару ложок маскарпоне, на них помістіть теплий інжир, полийте сиропом, що залишився.

---