Інжир – лікує всі захворювання старості
Інжир (фігове дерево, смоківниця) - плодова культура. Росте в Середземномор'ї, Малій Азії, Індії, Ірані, Середній Азії, Закавказзі, Криму (в Ялті його дуже багато).
Інжир відомий з найдавніших часів, він є плодом фігового дерева, яке, як відомо, згадується ще в Біблії. Пам'ятаєте фіговий лист, яким прикривався Адам? Ще фігове дерево називають смоковницею, на Близькому Сході ця ягода так само популярна, як фініки чи абрикоси. Урожай інжиру в тих краях знімають тричі на рік, а в будинку його можна вирощувати як кімнатну рослину, ось тільки плодів з нього буде важко дочекатися. Але можливість купити його в магазині чи на ринку є постійно.
Готовий інжир буває «натуральним» чи «обробленим». Перший отримують звичайним сушінням на сонці або в особливих сушарках, процес майже не відрізняється від того, як у наших краях готують сушені яблука або груші. Другий спочатку відварюють пару хвилин у воді з додаванням солі, потім обробляють парою, потім його відправляють під прес і сушать на повітрі.
Інжир називають рятівником літніх - він лікує практично всі захворювання, що приходять із віком.
Чим корисний інжир? Інжир, як і будь-які сухофрукти, містить велику кількість калію, що позитивно впливає на стан судинно-серцевої системи і вуглеводів, внаслідок чого є достатньо калорійним продуктом. Крім того, у плодах інжиру є особливий фермент фліцин, завдяки якому регулярне вживання інжиру в їжу суттєво знижує згортання крові та є профілактикою тромбозу судин.
Користь інжиру проявляється і при гіпертонічній хворобі, серцебиття, венозній недостатності та проблемах із кровотворенням. Останні наукові дані підтверджують, що інжирзапобігає розвитку ракових клітин. Він сприятливо впливає на роботу щитовидної залози і навіть сприяє виведенню паразитів із кишечника.
Цей солодкий медовий плід відомий як лікувальний засіб ще з давніх-давен.
Воїни Олександра Македонського завжди брали із собою у похід цей природний скарб, інжир повертав їм сили після бою.
Інжир буквально переповнений корисними та цінними речовинами. З його допомогою лікують отруєння, оскільки інжир нормалізує роботу шлунка, активно стимулює функції печінки та нирок.
Також інжир корисний при ангіні, його заварюють з гарячим молоком, він здатний позбавити болю в горлі, кашлю і діє як жарознижувальний засіб.
* Якщо у Вас пропав голос, прокип'ятіть у двох склянках молока п'ять штучок інжиру, випаривши половину молока. Пийте цей відвар по чверті склянки кілька разів на день. * Якщо ж у Вас сухий кашель, слід в одній склянці молока запарити чотири свіжі, стиглі плоди інжиру, після чого розтерти їх і приймати в теплому вигляді по половині склянки тричі на день.
Корисний інжир великою кількістю калію, від нестачі якого, в організмі розвиваються порушення роботи скелетної та серцевої мускулатури. А гострий дефіцит калію може спричинити гостру невралгію. Дуже корисна наявність заліза в інжирі.
За кількістю заліза цей плід навіть перевершує яблуко!
Достатньо одного плоду інжиру, щоб притупилося почуття голоду. При цьому цей чудовий плід наповнить ваш мозок цілющою силою, зміцнить нерви, попередить запори, зніме втому, підвищить працездатність, покращить настрій.
Сушений інжир є рекордсменом серед інших сухофруктів за вмістом клітковини, у зв'язку з цим його вживання гарантує відчуття ситості тапокращує роботу шлунково-кишкового тракту. Користь сушеного інжиру полягає у достатку у ньому мікроелементів і вітамінів, необхідні нашого організму.
Сушений інжир корисний при запорах, він є чудовим проносним засобом. Щоденне вживання цього сухофрукта може зменшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Це ще раз свідчить про його користь.
Свіжий інжир рекомендуються при виснаженні та ослабленні після тяжких захворювань. Свіжий та в'ялений інжир застосовують навіть при епілепсії.
Корисний інжир великою кількістю калію, від нестачі якого в організмі розвиваються порушення роботи скелетної та серцевої мускулатури. А гострий дефіцит калію може спричинити гостру невралгію. Дуже корисна наявність заліза в інжирі. Сироп з інжиру - чудовий проносний засіб. Інжир знижує рівень холестерину. Для якнайшвидшого загоєння незначних ран, розм'якшення наривів і пухлин використовують кашку з плодів інжиру. Завдяки цим корисним властивостям японські вчені запропонували протипухлинний препарат із плодів інжиру. Ефірне масло, виділене з його листя, має бактерицидну дію, має пом'якшувальну та протизапальну дію.
Енергетична цінність інжиру становить триста кілокалорій на сто грамів.
Шкода та протипоказання.
Свіжий інжир майже не має побічних властивостей, його вживання може завдати шкоди лише в окремих випадках. Протипоказаний даний фрукт лише при цукровому діабеті, гострих шлунково-кишкових захворюваннях та при подагрі.
Як вибрати інжир?
Свіжий, по-справжньому смачний та стиглий інжир знайти важко. У магазинах зазвичай продають дуже старий, лежачий інжир. Їсти такий інжир шкідливо. Корисний інжир має бути щільним,без вм'ятин, але трохи піддаватися при натисканні.
Як різати інжир?
Для початку, ретельно помийте плід у теплій воді. М'якуш інжиру досить липкий, перед тим як розрізати плід, потримайте його в холодильнику приблизно годину, він стане менш липким. Використовуючи ніж, опустіть його лезо у гарячу воду.
Смак м'якоті інжиру варіюється від зрілості плоду - від кислувато-солодкого до нудотного. Якщо якийсь окремий плід не сподобався – не їжте його, на 10 хороших «інжирин», обов'язково трапляється одна зіпсована. Чим більше кісточок у плодах інжиру – тим він смачніший. Більше користі від інжиру, з'їденого натще!
Як правильно зберігати інжир?
Інжир - продукт, що швидко псується, його не рекомендується зберігати, краще свіжий плід з'їсти якнайшвидше. При необхідності його можна протримати в холодильнику, але не більше, ніж три дні.