Іонізація повітря в побутових холодильниках крок до свіжості або рекламний прийом
За прикладами далеко не треба ходити. Згадаймо хоча б технологію DCC від концерну Philips - нині успішно забутий цифровий запис на компакт касети.
Один із прикладів «дивних» та забутих технологій. Портативний цифровий програвач компакт-дисків Philips DCC 134
У Sharp ця «революційна» технологія зветься Plasmacluster, а Toshiba надала їй ім'я Hybrid Plasma.
Теорія
Щоб як слід розібратися в тому, що ж таке Plasmacluster і Hybrid Plasma, наскільки вони корисні та потрібні, звернімося до професіоналів – вчених, які займаються проблемами збереження продуктів. Московський Державний Університет Прикладної Біотехнології - великий навчальний та науковий центр у галузі хімії їжі та біологічної безпеки харчових продуктів.
Державний університет прикладної біотехнології. Москва, вулиця Талаліхіна
Тут про продукти та те, як правильно їх зберігати знають усі. І тому ми вирішили звернутися за відповіддю на питання про те, чи ефективні системи іонізації повітря в побутових холодильниках до одного зі спеціалістів з факультету холодильної техніки та технології цього ВНЗ:
На жаль, у нас немає повної інформації про технічні характеристики саме цих систем. Але якщо ми правильно розуміємо, то особливого ефекту від них чекати не потрібно. Звичайно, гірше в холодильнику від іонізації повітря не стане, але вірити в те, що всі продукти надовго збережуть свою свіжість і відмінний зовнішній вигляд тільки від того, що в холодильнику є така система щонайменше безглуздо. Якби це було так, то всі виробники давно вже оснастили б свої холодильники подібними функціями. До речі, такі експерименти проводилися і в нашій країні ще наприкінці років і навіть давали позитивні результати. Алесуть досліджень полягала у застосуванні озоно-повітряних сумішей для антисептування та дегазації приміщень. Було розроблено озонатори для обробки води, очищення повітря, створено ряд пристроїв для одержання регульованої озоно-повітряної суміші та інші технічні рішення. Але були зовсім інші концентрації озону. У холодильниках подібні системи малопотужні і з їх допомогою якогось помітного ефекту не досягається.
-Наскільки взагалі складна реалізація такої системи в холодильнику?
Вона швидше проста. Малогабаритна установка легко вбудовується в холодильник і в цьому сенсі не завдає відчутних незручностей.
Чому ж вітчизняні виробники не випускає такі холодильники, адже невелике збільшення ціни з лишком компенсується кращим збереженням продуктів?
А навіщо? Незважаючи на те, що в Україні є патенти, що дозволяють випускати такі агрегати, у наших виробників просто немає бажання це робити. Існуючі заводи не надто зацікавлені в цьому їх продукцію, що знаходиться в низькому і середньому ціновому сегментах і так не погано розкуповують. Сама собою ідея іонізації непогана. Теоретично вона була обґрунтована ще 1919 року, основоположником аероіонології — видатним українським та радянським вченим О. Л. Чижевським. Але вона придатна, скоріше, для промислових систем відчищення повітря та води.
А як же люстра Чижевського?Так звана люстра, так само як і системи іонізації повітря в холодильниках особливої користі не приносить. Але й гірше від неї не стає. Масштаби не ті.
український та радянський вчений О. Л. Чижевський
Практика
Практичне застосування іонізаторів у побуті дає такі ефекти: у кімнаті стає менш задушливо, у повітрі літає набагатоменше пилу, зупиняється розвиток цвілевих грибків та бактерій. Але це переваги, а чи є недоліки? Чи безпечно застосовувати іонізатор, чи немає негативних для людини та свійських тварин наслідків? Виявляється, не все так безхмарно. Озон, який виробляється під час роботи генератора іонів, взагалі небезпечний для живого. Досить сказати, що навіть щодо низькі його концентрації можуть спричинити біль грудей, кашель, задишку та подразнення горла. Він може також погіршити хронічні дихальні хвороби типу астми і поставити під загрозу здатність організму боротися з дихальними інфекціями. Природно, все це відбувається не «за 5 хвилин», потрібно обов'язково брати до уваги концентрацію цих речовин у повітрі, тимчасові та деякі інші фактори, але все ж таки такий вплив можливий.
Але це ще не все. Штучна іонізація повітря в приміщеннях, що погано провітрюються, наповнених великою кількістю людей, з високою вологістю і запиленістю повітря, викликає неминучу появу важких аероіонів. Заряджені частинки можуть приховувати підвищену небезпеку. Вони активніше прилипають до стінок альвеол та бронхів, і через них проникають в організм. До них можуть приєднатися й легкі аероіони. Такий дисбаланс шкідливий для здоров'я людини та санітарними нормами не вітається.
Ще один мінус - іонізоване повітря покращує обмін речовин. Здавалося б, що тут поганого? У принципі, нічого, але не для всіх. Наприклад, в онкологічних хворих може початися неконтрольоване зростання ракових клітин, що, погодьтеся, сумно. Однак варто зауважити, що жодних наукових систематизованих даних щодо цього немає, все лише на рівні припущень про негативний вплив іонізації. Звертаємо також вашу увагу на те, що такі плачевні наслідки наврядЧи наступлять від використання систем іонізації повітря в холодильнику Як мовилося раніше, вони малопотужні.
І, нарешті, найцікавіше. Як реалізована система іонізації в конкретних моделях холодильників. А чи можна зберігати продукти в таких агрегатах. Обидві компанії стверджують, що їх системи унікальні: іони Plasmacluster циркулюють усередині холодильної камери, активно деактивують мікроорганізми, запахи та інші забруднення. Таким чином, запевняє японський виробник, запобігає їх впливу на продукти. А ось Hybrid Plasma ще й розкладає етилен, газ який виділяють із себе, наприклад, яблука, на воду та вуглекислий газ. У технології Hybrid Plasma застосовано фотокаталітичний метод очищення повітря. Принцип його дії у тому, що у поверхні каталізатора під впливом ультрафіолетового випромінювання відбувається розкладання всіх органічних речовин до нешкідливих компонентів чистого повітря. За такої реакції шкідливі домішки не накопичуються на фільтрі, а руйнуються.
Схема роботи системи Toshiba Hybrid Plasma
Пропозиції на ринку
У магазині вільно можна купити холодильники з такими системами, наприклад двокамерна модель, об'ємом 460 кубічних літрів Toshiba коштує не так вже й дорого - близько 20000 рублів. За цю суму можна придбати і холодильник такого ж класу якогось іншого виробника, але без системи іонізації повітря. А взагалі – вся лінійка холодильників фірми Toshiba тепер має технологію Hybrid Plasma. Причому вимкнути цю функцію неможливо.
Toshibaз функцією Hybrid Plasma, об'ємом 460 літрів, вартістю близько 20000 руб.
Toshiba з функцією Hybrid Plasma, об'ємом 409 літрів, вартістю близько 24000 руб.
Toshiba з функцією Hybrid Plasma, обсягом 587 літрів, вартістю близько 30000 руб.
Фірма Sharp продемонструвала більш обережний підхід, пропонуючи варіанти моделей як із системою іонізації та очищення повітря, так і без неї. Наприклад, великий холодильник об'ємом 606 літрів пропонується лише за 30000 руб. Одна особливість у холодильників Sharp, у моделях, оснащених іонізатором, є кнопка включення та вимкнення системи Plasmacluster.
Сімейство Sharp із системою Plasmacluster і без її, об'єм 606 літрів, вартість одного агрегату близько 30000 руб.
Сімейство Sharp і з системою Plasmacluster і без неї, обсяг 566 літрів, вартість одного агрегату близько 27000 руб.
Сімейство Sharp та з системою Plasmacluster і без неї, обсяг -370 літрів, вартість одного агрегату близько 22000 руб.
Обидві системи не потребують додаткового обслуговування протягом усього терміну експлуатації холодильника. Виходячи з цього, можна зробити висновок, що, купуючи таку річ, споживач отримає якісний та сучасний холодильник зі спеціальною функцією, що дозволяє довше зберігати продукти свіжими. Наявність іонізатора майже ніяк не відбивається на вартості всього агрегату і, на додаток, його робота не призводить до додаткової витрати електроенергії.
Ще один важливий фактор: специфічна «азіатська» форма холодильників Sharp і Toshiba – вони широкі та низькі, а морозильна камера нагорі. Європейські моделі високі і вузькі, морозильник у них, як правило, внизу. Все це, а не наявність або відсутність іонізатора і впливає насамперед на прийняття покупцемрішення про вибір моделі Холодильники з іонізаторами, звичайно, купують, але підвищеним попитом вони не мають
Конкурент іонізації
Втім, проблема продовження терміну зберігання продуктів у холодильнику все ж таки не зовсім ігнорується покупцями. Просто справа ще й у тому, що існують інші системи, за допомогою яких продукти можуть довше залишатися свіжими. Це звані «нульові зони» чи «зони свіжості». Як правило, це два або три спеціальні ящики в холодильній камері. Завдання збереження продуктів вирішується за допомогою підведення до них повітря певної температури і вологості, контрольованого електронікою.
Зона свіжості Natura Fresh в одному із холодильників марки Electrolux
Насправді «нульова зона» якраз і є на сьогоднішній день єдиною (якщо не враховувати заморозку, звичайно). реальною можливістю тривалого зберігання продуктів, що швидко псуються, в холодильнику. Продукти при правильному використанні таких «зон» зберігаються в два, а то й тричі довше, ніж у звичайній холодильній камері. На жаль, про такі чудодійні результати впливу іонізації повітря нічого не відомо. Єдиним мінусом холодильника з повноцінно організованою зоною свіжості може стати лише його ціна — такі моделі дещо дорожчі за свої «звичайні» аналоги. Наприклад, Liebherr CBPes 3656 коштує близько 45000 рублів, Electrolux ERZ 36700 X 42000 рублів, а side by side холодильник Samsung RS 21 DLMR 52000 рублів.
Liebherr CBPes 3656обсяг 290 літрів, вартість 45000 руб, є «зона свіжості»
Electrolux ERZ 36700 X об'єм 329 літрів, вартість 42000 руб, є «зона свіжості»
Samsung RS 21 DLMR обсяг 546літрів, вартість 52000 руб, є «зона свіжості»
Висновок