Існуюча технологія промивання доїльного обладнання на фермі.виробничої
Головна Агропромисловість Удосконалення технології промивання доїльного обладнання АДМ-8
Існуюча технологія промивання доїльного обладнання на фермі
Миття слід, проводять відразу після використання доїльної апаратури, щоб запобігти висиханню молочних залишків. Щоб не утворився осад на устаткуванні, для миття застосовують теплу воду. Холодна вода викликає затвердіння залишків жиру та осадження деяких інших речовин.
Миють обладнання наскільки можна із застосуванням щіток. Щітки використовують для миття окремих деталей молочної апаратури на фермі. При миття гумових або пластмасових шлангів не застосовують щітки зі штучною та натуральною щетиною, щоб не пошкодити їх внутрішні поверхні, що стикаються з молоком.
Демонтаж довгих трубопроводів та системи шлангів досить трудомісткий, тому їх миють та дезінфікують циркуляційним методом. Цей спосіб застосовують для миття доїльних установок з молокопроводом, причому для циркуляційного миття підключають і проміжні апарати, що входять до системи трубопроводу (очисник молока, теплообмінник, пластинчастий пастеризатор, охолоджувач молока). Для більш ефективного миття циркуляційним способом важливо забезпечити високу циркуляцію миючого розчину з тим, щоб механічна дія сприяла кращому хімічному очищенню. У трубопроводах механічне очищення виконують також за допомогою продування гумових куль-зондів (супутник) або щіток-торпед.
Посуд для зберігання молока та молочні танки в господарствах нераціонально мити та дезінфікувати методом заповнення. Танки великої ємності очищають вручну.
Дезінфекцію молочного обладнання слід проводити відразу після миття. Окремі деталі та невелику апаратурупоміщають на 30-60 хв в дезінфікуючий розчин і потім споліскують чистою водою. Чиста висушена апаратура зберігається до використання.
Дезінфекція трубопроводів, як і їх миття, здійснюється струменем розчинів, що дезінфікують, нагрітих до температури 60--70°С. Можна застосовувати недостатньо гарячий дезінфікуючий розчин, проте при цьому не слід розраховувати на високу ефективність дезінфекції, оскільки більшість дезінфікуючих засобів значно знижують активність при низьких температурах.
Для миття та дезінфекції доїльної апаратури фермі використовують наступний технологічний процес: доїння - попереднє ополіскування теплою водою - миття - дезінфекція - подальше ополіскування - зберігання у висушеному вигляді - промивка - доїння.
На доїльних установках з молокопроводом миття та дезінфекцію проводять багаторазово циркуляційним способом, причому дезінфікуючі розчини протягом процесу промивання слід постійно підігрівати. Застосовувати пар на тваринницьких фермі досить дорого, хоча наявні у продажу пристрої для стерилізації доїльних апаратів пором є виключно ефективними.
При використанні лужних засобів для миття доїльних апаратів і доїльних установок з молокопроводом у важкодоступних місцях (тіньові ділянки), куди не потрапляють розчини, що дезінфікують, за кілька днів утворюються опади, в яких розмножуються у великій кількості мікроорганізми. Тому щотижня проводять додаткове промивання кислотними миючими засобами або необхідно апаратуру
1. Попереднє споліскування водою.
2. Попереднє споліскування кислотним розчином (температура 50-70°С).
3. Проміжне споліскування водою.
4. Миття лужним розчином (температура 60--70 ° С).
5. Споліскування водою.
7. Подальше споліскування водою, за якістю відповідної питної води.
Процес миття молочного обладнання повинен проходити протягом 60 хв, причому 10 -15 хв приділяють стерилізації. Велике значення має те що, що це трубопроводи у процесі промивання пов'язані у єдину лінію.
Повністю розбирати (демонтувати) для генерального промивання
Висновок щодо аналізу виробничої діяльності підприємства
Аналіз даних показує рівень рентабельності господарства. Слід зазначити, що намітилася негативна тенденція зниження її рівня. Основну частину прибутку господарство одержує від рослинництва: всі її підгалузі є прибутковими, за винятком картоплярства у 2006 році через несприятливі погодні умови для обробітку картоплі та як наслідок низької врожайності. Зерно межі господарства не реалізується. Воно використовується лише для внутрішньогосподарських потреб та продається працівникам підприємства. Зниження рівня рентабельності виробництва овочів пов'язані з скороченням посівних площ та його врожайності. Господарство у населення закуповує молоко за цінами нижчими, ніж реалізує саме. Це дозволяє залишатися виробництву молока прибутковим видом діяльності. У 2004-2007 роках був проведений великий ремонт тваринницьких приміщень, а витрати по ньому віднесені на виробництво приросту великої рогатої худоби, внаслідок чого у 2006 та 2007 роках цей напрямок скотарства став нерентабельним. Збитковим у господарстві є свинарство, оскільки воно спрямоване отримання приплоду і поросята у віці за пільговими цінами реалізуються працівникам підприємства.