Історична особистість Останній губернатор Бессарабії та легендарний винороб Костянтин Мімі
На жаль, ви використовуєте старий браузер. Оновіть його або змініть на інший. Це безкоштовно!
Костянтин Олександрович Мімі — останній губернатор Бессарабії, громадський діяч і легендарний винороб, який побудував перше та єдине винне шато у Молдові за всіма французькими канонами. Його біографія - особлива сторінка в історії безсарабського виноробства.
Сім'я Мімі
Костянтин Мімі, син вихідців із Греції, народився в Кишиневі 1868 року, дитинство провів у маєтку Урсоя Бендерського повіту.
Через 2 роки після народження Костянтина, його батько Олександр Мімі купує на аукціоні, що проводиться міською думою, ділянку землі на пустирі на розі вулиць Подільської та Німецької (нинішні Букурешть – Сергія Лазо).
Через вісім років тут виростає двоповерховий особняк, архітектурний стиль якого визначається як неокласицизм з багатими елементами декору, цей будинок стає зимовою резиденцією сім'ї Мімі.
Ця будова сім'ї Мімі залишила слід в архітектурній історії Кишинева.
Через 30 з лишком років Олександр Мімі та його сестри продали будинок Благодійному товариству дитячої лікарні. Пізніше у ньому розміщувалося губернське акцизне управління.
Костянтин із відзнакою закінчивши першу чоловічу гімназію в Кишиневі, продовжує освіту на юридичному факультеті Одеського університету. Потім, зацікавившись виноробством, вступає до Вищої агрономічної школи у Монпельє у Франції, де два роки вивчає предмет своєї майбутньої пристрасті — виноградарство та виноробство.
Виноробне господарство у Бульбоках
Недавнього студента, який повернувся додому, обрали гласним Бендерського повітового земства, потім членом управи.
У 1901 році, до 33 років, у БульбокахКостянтином було збудовано центральний корпус виноробного господарства, будівництво якого було розпочато ще 1893 р.
Архітектура будівлі витримана у стилі старих французьких виноробних підприємств. Всі три поверхи основного корпусу мають вільний під'їзд на рівні землі, тобто будинок врізаний у природний схил. Підвал основного корпусу вміщував у бочковому розливі 30 тисяч дав вина.
Шато Костянтина Мімі, яке дбайливо реставрується в наші дні.
В 1915 на 44 десятинах виноградників К. Мімі виростали такі сорти винограду як: Аліготе, Піно гри, Трамінер, Сенсо, Каберне, Піно Менье, Гамі чорне, Зайбель, Ноа та інші.
Костянтин Мімі реалізовував свою продукцію переважно на місцевому ринку, частково вино вивозилося за кордон, закуповувалося ресторанами.
Політична кар'єра Мімі
Коли почалася Лютнева революція 1917 р., губернатор Бессарабії пішов у відставку і передав свої повноваження Костянтину Мімі як керівнику губернського земства, призначеного комісаром Тимчасового уряду в Бессарабії. Костянтин виконував обов'язки губернатора лише 8 місяців.
У роки першої світової війни винний підвал "Бульбока" забезпечував вином армію.
1935 року, після смерті К.А. Мімі маєток перейшов у спадок до його сина А. Мімі.
Історія виноробного господарства Бульбок
На базі Бульбоцького господарства було утворено Бендерське заводоуправління. У підвали господарства почали надходити вина всіх націоналізованих господарств Бендерського та К10 аушанського районів. Заводоуправління на той час підпорядковувалося Тираспольському Вінтресту.
Під час війни 1941-1945 років на території винзаводу знаходився пересилальний концентраційний табір. Виноробне господарство булочастиною вивезено, частиною розкрадено.
Збір винограду. Радянська Молдова.
Після війни знову створюється бульбоцьке господарство, яке підпорядковується Бендерському заводоуправлінню. 1947 року починається відновлення Бульбоцького виробничого корпусу. Був встановлений одноциліндровий, Мобіль, і ручний прес з кошиком місткістю в 1,5 тонн. Механічний прес приводився в дію двигуном Zeitz через трансмісію. Паралельно з пресом було встановлено єдиний на той час механізований насос. Двигун "Zeitz" приводив у рух генератор на 12,5 кВт, який давав освітлення на виробництво і в розташованих поруч житловий будинок.
У 1953 році завод отримує перший двокубовий спиртокурковий апарат. До цього спиртокуріння велося у примітивних вогневих апаратах.
У 1966 році по центральному Бульбоцькому вінпункті може одночасно зберігатися до 800 тис. дал. виноматеріалів.
У 1970 році вступили в дію котельня та залізнична гілка зі спиртоприймальним відділенням.
Наприкінці 1977 року на території Бульбокського діючого заводу почалося будівництво нового заводу первинного виноробства потужністю 40000 тонн переробки винограду з цілим комплексом складних промислових споруд, цехом переробки винограду, сховищем виноматеріалів, компресорною обробкою, 2 млн.кілокалорій, відділенням великим теплопунктом, що працює на газі котельнею, водозабором та очисними спорудами.
Винний будинок Mimi
Новий завод був зданий в експлуатацію у 1982 році.
За всі ці роки бурхливого розвитку, окрім виробництва класичних сортових вин, технологи підприємства впровадили також виробництво портвейнів: білий, рожевий, червоний, виробництво десертних білих та червоних.вин.
27 травня 1998 року в результаті приватизації було засновано Акціонерне Товариство "Agrovin Bulboaca", фахівці якої продовжують традиції своїх попередників у галузі розвитку тієї діяльності, яку почав ще Костянтин Мімі - тобто виробляти вина та алкогольні напої тільки найвищої якості.
У 2012 році на світ з'явився молодий і амбітний винний бренд Mimí. Завдяки якому до 2015 року на території винного господарства буде закінчено відновлення історичної пам'ятки – шато Костянтина Мімі.
Вина Mimí вже здобула низку престижних міжнародних нагород, так, Mimí Cabernet Sauvignon 2012 отримало золоту медаль на міжнародному конкурсі вин у Бухаресті, срібну нагороду на Всесвітньому конкурсі вин та спиртних напоїв у Брюсселі та срібло на міжнародному дегустаційному 2014» - головному винному конкурсі Євросоюзу. Mimí Merlot 2012 також було нагороджено срібною медаллю на «International Wine Challenge – AWC-Vienna 2014».
Вина Mimí створюються з усією любов'ю до виноробства, поєднуючи досвід старшого покоління та амбіції молодих виноробів, вікову історію та новітні технології.