Історія кави, Cooks - Кухарі Казахстану

cooks
Кава була винайдена близько 850 р.н.е. в частині Африки тепер відомо, як Ефіопія. Згідно з однією легендою, яка була передана з покоління в покоління, пастух овець на ім'я Калді виявив каву, коли він пас овець. Він зауважив, що його вівці стали надзвичайно активними після того, як вони з'їли червоні вишні з рослини, коли вони прийшли на нове пасовище. Він з'їв кілька вишень, і незабаром, у нього зникла втома і йому захотілося більше рухатися. Але історія на цьому не закінчується, повз проходив чернець налаяв його за «смакування плодів диявола». Однак, ченці незабаром з'ясували, що це ті ж фрукти, які вони їдять для того, щоб не заснути під час довгої молитви. Спочатку, кава природно зростала в Ефіопії. Але як тільки народ Аравії захопився кавою, він пересадив ці рослини в Аравію, кава була монополізована ними. Пізніше країни за межами Аравії, жителі яких вважають каву делікатесом, почали вивозити кавові рослини за межі Аравії.

Арабський уряд заборонив вивезення рослин із мусульманських країн, тому фактичне поширення кави почалося незаконно. У 17 столітті італійські торговці представили каву Заходу і змінили історію кави назавжди. Багато християн вважають, що кава була напоєм диявола. Але в Італії, Папа Климент VIII пив каву і схвалив її всупереч порадам своїх консультантів, які хотіли, щоб кава

кави
вважався частиною загрози «невірних». Через його схвалення кави, він став прийнятним як християнський напій і поширився по всьому Заходу.

Кавові будинки почали відкриватися в середині 17 століття в західному світі. Перша кав'ярня відкрита Італії 1645 року, в Англії 1652 року, у Парижі 1672 року й у Берліні 1721 року. У 1668 році, кав'ярня «Едвард Ллойд» булавідкрита в Англії і, зрештою, вона стала «Ллойд з Лондона», найвідомішою страховою компанією у світі. Наприкінці 17 і на початку 18 століть, голландці стали видними виробниками кави, завдяки кавовим рослинам які вони вивезли контрабандним шляхом з арабського порту Мокка. Голландці культивували каву на Цейлоні та в їхній колонії у Східній Індії Яві, яка стала джерелом «прізвиська» кави.

Проте французи вкрали розсади та доставили їх на Мартініку. Через п'ятдесят років, на офіційному перерахунку було знайдено 19 мільйонів кавових дерев на Мартиніці, і зрештою вважається, що дев'яносто відсотків кави поширеної у світі саме від цієї розсади.

історія
Голландська та французька монополії було розбито в 1727 році, коли Бразилія вступила в бій. Підполковника Франсіско де Мело Палкхета було послано урядом Бразилії для проведення розгляду прикордонної суперечки між французькими та голландськими колоніями в Гвіані. Він не тільки врегулював розбіжності, але й закрутив роман із дружиною губернатора Французької Гвіани.

Ця особа віддячила офіцеру букетом у який сховала кілька кавових зерен. До 1907 року Бразилія виробляла 97% світової кави.

Коли промислова революція прокотилася Європою та Сполученими Штатами, кава змінилася назавжди. Hills Bros. стала першою компанією, яка продавала каву у вакуумній упаковці, промисловість змінилася від локальної до регіональної та навіть національної. Sanka був представлений США як перша кава без кофеїну. А Nestle навчилася заморожувати суху каву і зберігати її свіжим довше. Останні зміни в історії кави були шістдесят років тому. У 1946 році еспресо машини були винайдені в Італії, що призвело до винаходу капучино. А 1971 року,Starbucks відкрила свій перший магазин у Сіетлі Пайк Плейс. І це пані та панове, мала і коротка історія кави, яка, я сподіваюся, вам сподобалося.