Їздити в Тоскану, на жаль, стало модно
Поради від'їжджаючим
Зовсім інша Італія
Їздити в Тоскану, на жаль, стало модно. Італія взагалі дуже популярна країна для туризму, але Тоскана б'є всі рекорди: і на морі, і на пагорбах поколесити, і пам'ятки подивитися, і поїсти, і випити, і на шопінг.
Вважається, що Тоскана — це квінтесенція Італії, такий собі апеннінський концентрат, чарівна пігулка, яку прописують усім без розбору. Я люблю Флоренцію. Вона справді приголомшує і захоплює, особливо коли потрапляєш сюди вперше, і одразу народжує відчуття впізнавання, завдяки якому туристові не шкода грошей, витрачених на квиток — ось вона, Італія, як у книжках, як на долоні, як у туристичних проспектах.
Тому практично цілий рік флорентійські площі загачені натовпами приїжджих, які кружляють містом у пошуках розтиражованих видів.
Тут пишним кольором цвіте туристична індустрія разом з такими убогими її проявами як menu complesso у вигляді пари-трійки найвідоміших італійських страв за негуманно високою ціною або нескінченної кількості статних чорних хлопців, що розкладають на бруківці з фальшивими сумками Louis Vuitton. У величезній кількості шкіряних речей на прилавках досвідчений український турист дізнається про рідну Анталію, а продавці, які володіють українською мовою, в більшості магазинів лише посилюють відчуття дежа-вю.
За всією цією суєтою розмах генія Брунеллескі та Джотто стає не зовсім очевидним. Але все одно щороку тисячі, якщо не мільйони автобусів, випльовують туристів на площу перед Санта-Марія-дель-Фіоре. А тих, хто до Тоскани не доїхав, висаджують у Ріміні.
Але в Італії є безліч інших цікавих місць, де і туристів менше, і ціни нижчі, а краси - стільки ж чи навіть більше.
Орієнтовні ціни
Двомісний номер у готелі 4* у Болоньї, Пармі, Феррарі, Модені — від 60 євро
Одна з головних переваг Італії як туристичного спрямування — це висока концентрація пам'яток та цікавих місць. Історично країна довго залишалася роздробленою, багато територій неодноразово змінювали не тільки правлячі династії, а й формат влади, тому в містах, назва яких може мало що говорити пересічному туристу, насправді виявляється не тільки шалено красиво, а й шалено цікаво.
Як мені здається, один із найкращих, найбільш комфортних та цікавих напрямків для самостійної подорожі – це центр та північ країни.
Не тільки надпопулярна Тоскана, але і набагато менш розкручений регіон Марке з блискучим ренесансним Урбіно, повна гастрономічних задоволень Емілія-Романья, Ломбардія зі своїми озерами, узбережжя Лігурії, майже австрійська область Трентино-Альто Адідже, Венето, Венето .
Про Болонью я вже досить докладно писала (див. тут, так що цього разу зупинюся на розташованих поруч містах). Повторюся, поїздом із цього міста доїхати можна практично до будь-якої точки Італії. Для пошуку та бронювання квитків використовуйте www.trenitalia.it. У місті розташовані офіси більшості найбільших прокатних компаній Європи, тому можна взяти напрокат машину.
Автобус не раджу: поїздом справді зручніше.
Дуомо, побудований у 12 столітті, і прилегла до нього площа є прекрасним ансамблем, в якому не менше італійського, ніж у знаменитих флорентійських міських пейзажах. Мармуровий, різьблений, з рожевими відблисками фасад не поступається красою Дуомо в Мілані. Одна зі сторін соборує галереєю, під склепінням якої, як і раніше, зараз розміщуються невеликі магазини. У Дуомо перемішалися три стилі: готика і романський стиль у фасаді сусідять із дзвіницею на кшталт епохи Відродження. Верхня частина собору прикрашена сценами зі Страшного суду, а нижню стережуть кілька традиційних левів.
Поруч із собором — статуя Саванорали, проповідника, який наздоганяв у 15 столітті на Італію страх.
Італійці злякалися настільки, що 1498 року його повісили, а тіло спалили на багатті. На мешканців Феррари статуя, що здіймає руки до неба, страх уже не наздоганяє: звикли, тож вони спокійно п'ють каву в маленьких кафе на площі.
Друга найважливіша визначна пам'ятка міста — замок родини Есте, перша в Італії резиденція правлячої династії, захищена гарматами.
Замок напевно справить враження на чоловіків різного віку, які ще не награлися у війну. Тут збереглося все: і рів з водою, і дерев'яні містки, що перекидаються через нього, на іржавих металевих ланцюгах, темниці, що пахнуть вогкістю, старі колодязі, величезні бруківки внутрішнього двору. Втім, сім'ї Есте було що захищати: вони були любителями мистецтва і, як би ми зараз сказали, меценатами, і зібрали в замку чудову колекцію робіт своїх сучасників. У них гостювали Тіціан, Антоніо Пізанелло, Брунеллескі, Мантенья та Людовіко Аріосто. Зараз у замку знаходиться одна із закордонних філій Ермітажу.
Ще кілька ферарських перлин — палаццо Скіфанойя з фресками пензля художників раннього Відродження, Алмазний палац, фанерований мармуром з огранюванням у формі діаманта, Casa Romei з чудово збереглися ренесансними інтер'єрами, в яких провела більшу частину свого життя Лукреція Борджія . СамеФеррара дає уявлення про блискуче життя Італії епохи Відродження: все, що так чи інакше відноситься до цього часу, тут ретельно відреставровано та збережено. А зберігати було що: сім'я Есте була однією з найзнатніших європейських правлячих сімей і жила справді розкішно.
Туризм в Італії, а особливо в Емілії-Романьї, що славиться своєю гастрономією, це не остання їжа.
Мандруючи країною, розумієш, що жодної єдиної італійської кухні немає: кожне місто має власні кулінарні традиції та типові страви. У Феррарі це salama da sugo, щось на кшталт жирної гарячої ковбаси з соусом, спробувати яку можна, наприклад, у тратторії Il Mandolino (Carlo Mayr 83). Там же варто замовити асорті із сирів із цибульним мармеладом — справді смачно, незважаючи на страшну назву. У місті знаходиться найстаріша остерія у світі – Al Brindisi (via Adelardi 11), що існує з 15 століття. Кажуть, тут обідав Тіціан, а зараз під старими склепіннями зібрано чудову колекцію італійських вин.
Практично в будь-якому ресторані подають традиційні для регіону capellaci con zucca — вид пасти, маленькі пельмішки з гарбузовим начинкою. Навіть якщо ви абсолютно байдужі до гарбуза, ви, напевно, зміните свою думку після цієї страви! Тільки замовляйте його не з м'ясним соусом, а з вершковим маслом та пармезаном.
На Феррару потрібно відвести щонайменше один день: оглянути центр міста, прогулятися до руїн фортечних стін, заглянути в картинну галерею Pinacoteca Nazionale та познайомитися з роботами художників болонської та ферарської шкіл. Якщо ви опинитеся в Феррарі в кінці травня, затримайтеся, щоб відвідати Il Palio di Ferrara, середньовічний турнір, гонка за участю коней і одягнених в історичні костюми вершників.
В очах рядовоготуриста всі ці факти складаються в насичену і різноманітну картину міста, життя в якому не зупиняється навіть у традиційний післяобідній мертвий годинник. Коротше кажучи, якщо Феррара це ренесансне минуле, то Парма це італійське сьогодення, буденне життя типового міста півночі країни, не позбавленого, проте, й історичної краси.
У Пармі ноги самі приведуть вас до центру — площі Дуомо і собору, що височить на ній.
На особливу увагу заслуговує його купол, розписаний Корреджо, і будівля баптистерія, виконаного з рожевого мармуру архітектором Антеламі, найбільшим представником романського стилю. Його рельєф «Зняття з хреста» знаходиться всередині храму. Одне з моїх улюблених місць у місті - це Spezieria di San Giovanni (Borgo Pipa 1), старовинна аптека при бенедектинському монастирі, в якій повністю збережена обстановка трьохсотрічної давності: дерев'яна обшивка стін, важкі банки для зберігання ліків, медичні інструменти та портрети лікарів. У спекотний день сюди приємно зайти і поринути в напівтемряву і прохолоду, що ледве пахне пилом.
На контрасті з цією невеликою та затемненою аптекою чудово працює світлий та просторий парк на іншому березі річки. Перейшовши через вузьку Парму мостом Верді, порахувавши традиційні замки закоханих, що символізують вічне кохання, опиняєшся в наповненому повітрі та скульптурами просторі. Через білий гравій, яким засипані доріжки, тут навіть влітку наздоганяє незвичне для цих місць відчуття снігу.
У Пармі обов'язково потрібно знайти час на продуктовий шопінг – де купувати пармезан та шинку, якщо не на їхній батьківщині?
Рекомендую: Salumeria Verdi (via Verdi 6c) або Salumeria Garibaldi (via Garibaldi 42). У тій, що носить ім'я італійського революціонера, асортимент дужетрадиційний - тут продають ковбаси та м'ясо, сири, сушені та свіжі гриби, вина та лікери. Скажіть продавцеві кодові слова прошутто (в'ялене м'ясо), парміджано (пармезан), ламбруско (ігристе вино) та лимончелло (лимонний лікер) та отримайте кошик традиційних делікатесів.
Як і в будь-якого італійського міста, у Парми є своя specialita' — найпопулярніша страва, візитна картка міста. Звичайно, це паста, вірніше, той її вигляд, що називається tortelli di erbetta, невеликі квадратики тіста, наповнені сиром Рікотта та травами. За ними вирушайте в один з найкращих ресторанів міста - Gallo d'Oro, старовинний льох з мальовничими пляшками на полицях і чудовою кухнею. Ще один ресторан, обов'язковий до відвідування - це La Greppia (via Garibaldi 39). Це чисто сімейний заклад, саме такий, з яким порівнюють італійські ресторани за кордоном критики або гастрономічні туристи, що нудьгують по країні — чоловік зустрічає гостей, дружина готує.
Якщо за машинами та антикваріатом потрібно приїжджати у певні дні, то ароматний бальзамічний оцет, який роблять у Модені і який відомий на весь світ, можна купити у будь-який час.
Зверніть увагу на витримку: чим вона більша, тим ароматнішим буде цей незмінний компонент італійських салатів. Візьміть кілька пляшечок, піднесіть їх до світла та виберіть ту, в якій буде найгустіший соус. Як правило, він і виявляється най-най. З ресторанів раджу Da Enzo (via Coltellini 17) та сусідній Da Danilo (Via Coltellini 31), що подають традиційну італійську кухню у її моденському варіанті.
Болонья, Феррара, Парма і Модена - це частина регіону, що називається Емілією.
Область отримала свою назву від дороги via Emilia, прокладеної римлянами у 187 р. до н.е. і з'єднує розташовану накордоні з сьогоднішньою Ломбардією П'яченцю з адріатичним Ріміні Та частина регіону, що знаходиться на схід від Болоньї та ближче до морського узбережжя (Равенна, Ріміні, Форлі, Чезена, Чезенатико) носить назву Романья. Тут же розташована крихітна республіка Сан-Марино, а трохи віддалік, в глибині зелених пагорбів ховається майже казковий Урбіно, місто, яке збереглося таким, яким його бачив Рафаель, що народився тут. Віа Емілія приведе нас туди наступного разу.