Їжа та напої в Єгипті
Традиційна єгипетська їжа цілком їстівна на смак європейця – вона не надто гостра, в міру приправлена різними спеціями та травами. У великих містах легко знайти європейську та міжнародну їжу.
Середній розмір рахунку в недорогому єгипетському кафе становить від 18-20 EGP (88-100 рублів) у сільських та віддалених районах до 60-70 EGP (295-345 рублів) у великих містах. Хороший обід або вечеря на двох у ресторані середнього рівня обійдеться від 60 EGP у глухій провінції до 300 EGP (1470 рублів) у столиці чи на престижному курорті.
Взагалі, ціни в єгипетських кафе сильно варіюються в залежності від їхнього розташування - їжа в центрі великого міста або в туристичних місцях, що найчастіше відвідуваються, може бути в рази дорожче, ніж у тихому районі.
У містах та на курортах Єгипту у достатній кількості присутні міжнародні мережі ресторанів швидкого харчування. За комбінований обід у місцевому Макдональдсі доведеться заплатити приблизно 30-35 EGP (150-170 рублів); Вартість Біг Мака становить близько 15 фунтів (74 рублі).
Продукти місцевого фаст-фуду коштують дешевші.
Інформацію про вартість продуктів харчування в єгипетських магазинах можна знайти у статті Ціни у Єгипті.
Єгипетська кухня та традиційні єгипетські страви
Єгипетська кухня поєднує у собі кулінарні традиції Близького Сходу та Середземномор'я.
Класичним єгипетським блюдом є Ful Medames, яке складається з бобів, приготованих на повільному вогні. Ful medames подається з великою кількістю оливкової олії, дрібно нарізаною петрушкою, цибулею, часником та лимонним соком. Його їдять, як правило, з місцевим хлібом чи лавашем.
Іншою не менш поширеною стравою є Falafel (фалавель), або Ta'miya (таамія) – кульки,зліплені з квасолі та бобів і запечені у борошні.
Крім того, популярними єгипетськими стравами є:
Koshary – суміш макаронів, сочевиці, рису, бобів та томатного соусу;
Shawerma – м'ясо яловичини, баранини чи курки з соусом, загорнуті у лаваш;
Roz Meaammar – страва з рису з додаванням курячого бульйону, запечена в духовці;
Mesa'a`ah – злегка засмажені скибочки баклажанів з цибулею та зеленим перцем, вкриті червоним соусом із томатної пасти;
Kabab – шашлик із баранини
Єгипетські десерти не дуже відрізняються від десертів інших країн Східного Середземномор'я. Серед них можна відзначити такі:
Basbousa – страва з манної крупи, вимоченої в цукровому сиропі та покрита мигдалем;
Baklava (пахлава) – солодка страва з кількох шарів тіста, просочених солодким сиропом та посипаних горіхами;
Kahk – пісочне печиво, фаршироване горіхами та вкрите цукровою пудрою.
Традиційні єгипетські торти зазвичай готують з яблуками, мускатним горіхом та корицею; іноді в тісто додають товчені волоські горіхи та мигдаль.
Напої в Єгипті
Як відомо, Єгипет – мусульманська країна, а норми ісламу забороняють вживати алкоголь. Проте єгиптяни толерантно дивляться на маленькі слабкості іноземців, а єгипетські закони досить ліберальні щодо алкоголю. Спиртні напої легко доступні по всій країні (особливо у великих містах, курортних районах та туристичних центрах). Проблеми з купівлею спиртного можуть виникнути лише під час Рамадану – алкоголь у цей час продається лише у готелях та барах для іноземців, причому нерідко після пред'явлення паспорта.
Вживати спиртне у Єгипті офіційно дозволено з 21 року.
З популярнихбезалкогольних напоїв можна відзначити кахву (густа, міцна кава), м'ятний чай, і чай каркаде (яскраво-червоний напій, зроблений з пелюсток квітів гібіскусу).
Бутильована вода є в Єгипті повсюдно. Незалежно від того, де ви купуєте воду, перевірте, щоб пляшку було запечатано, а пластикове кільце прикріплено до кришки.
Чайові в Єгипті
Чайові, звані в Єгипті «бакшиш», прийнято давати скрізь.
У ресторанах зазвичай вартість обслуговування (10-12%) вже включена в рахунок, тому питання, чи варто дати зверху кілька фунтів, вирішуйте самостійно, виходячи з якості обслуговування.
Носильникам та швейцарам у готелях Єгипту зазвичай дають по парі фунтів, покоївкам – 2-4 фунти на день. Чайові покоївкам треба залишати на ліжку, а не на тумбочці або полиці. Таксистам зазвичай накидають зверху 10%.