Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму пюре Неженка

Пропонуємо потоваришувати з простенькими рецептами для заготівлі яблучного пюре в домашніх умовах. Таке пюре підійде тим, кому вже набрид стандартний варіант варення з яблук. Найцікавіше, що воно обов'язково припаде до смаку вашим діткам. Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму приготувати дуже просто. А використовувати його можна як начинку для пиріжків, млинців та іншої випічки.

Рецепт №1. Пюре «Ніжанка»

Щоб приготувати таке пюре з яблук, нам будуть потрібні:

2,5 кг яблук;
півбанки згущеного молока;
1/2 ст. води;
чверть склянки цукру.

Рецепт пюре «Неженка» зі згущеним молоком передбачає три етапи. Насамперед займаємося переробкою фруктів. Очищаємо яблука від шкірки та кісточок, нарізаємо їх шматочками, але невеликими. Викладаємо в каструлю, води наливаємо десь на палець зверху, ставимо на плиту. Це все томимо близько півгодини на повільному вогні до напівм'якості. Дуже важливо постійно помішувати, щоб яблука не пригоріли.

Якщо побачили, що яблука починають розварюватися, всипаємо цукор, добре перемішуємо, даємо закипіти. Додаємо згущене молоко. Пробуємо на смак. Якщо ви ласун, то можна додати ще згущеного молока або цукру, а можна те й інше. Маса має ще 5 хвилин покипіти, після чого за допомогою ручного блендера збиваємо її до однорідного стану. Далі розкладаємо пюре у стерильні банки. Закриваємо, закутуємо теплим пледом і чекаємо, доки повністю не охолоне.

Рецепт №2. Пюре дитяче без цукру.

Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму можна приготувати і без цукру. Знадобляться лише яблука (4 кг) та згущене молоко (1 банка).

Фрукти добре миємо, ріжемо часточками без серцевини.Викладаємо в каструлю, заливаємо водою (щоб повністю покрила). Варимо до м'якого стану. Даємо охолонути. Яблука протираємо через сито. Згущене молоко вливаємо в пюре. Знову ставимо на плиту та підігріваємо, безперервно помішуючи. Розливаємо в дрібні баночки, 30-40 хв стерилізуємо з моменту закипання. Закриваємо. Даємо охолонути, перевернувши вгору дном.

Рецепт №3. Пюре в мультиварці

У мультиварці також можна зробити яблучне пюре зі згущеним молоком. Рецепт у разі не містить цукор, як і попередній. Беремо:

4 кг яблук;
300 г згущеного молока;
склянка води.

Очищаємо яблука від шкірки та насіння. Нарізаємо маленькими шматками, викладаємо в мультиварку. Виливаємо воду. Встановлюємо програму «Гасіння» на 40 хвилин. У процесі приготування яблука кілька разів перемішуємо. Щоб фрукти мали необхідну консистенцію для пюре, збиваємо їх блендером. Далі знову викладаємо в чашу, вливаємо згущене молоко і ще 10 хв протушкуємо. Готову смакоту розливаємо в банки, закочуємо.

Рецепт № 4. Пюре «Згущене молоко»

Пропонуємо приготувати яблучне пюре зі згущеним молоком, рецепт якого не містить покупного згущеного молока. Зате серед інгредієнтів є натуральне молоко і цукор, які будуть згущеному молоку гідною заміною. А головне - за смаком такі ласощі не відрізниш від пюре, що містить згущене молоко з магазину! Дуже велика перевага цієї смакоти в тому, що якщо її збити з вершковим маслом (невеликою кількістю), можна отримати дуже оригінальний і цікавий крем для домашнього торта. Для пюре нам знадобиться:

Готується це яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму дуже просто. Фрукти, як завжди, очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо їх часточками, пересипаємо содою, тримаємо дві години. Не варто лякатисяз приводу соди, її смак не відчуватиметься. Але вона допоможе розм'якшити плоди у тому, щоб вони перетворилися на однорідну масу разом із молоком і цукром.

Коли мине дві години, промиваємо яблука добре під проточною водою. Складаємо в каструлю, всипаємо цукор та вливаємо молоко. На повільному вогні варимо дві години.

Масу, що вийшла, розділивши на невеликі порції, збиваємо блендером. Можна як варіант протерти через сито. Це вже на власний розсуд. Знову ставимо на плиту, даємо закипіти, варимо 10 хв.

Заливаємо «згущене молоко», тобто наше пюре з яблук, в стерильні банки, закочуємо, перевертаємо верх дном і остуджуємо.

Декілька слів наостанок

Ви переконалися, що яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму приготувати зовсім не складно. Та й особливих витрат представлені рецепти не вимагають. Але найголовніше, що ви зможете навіть найзапекліших примх переконати з'їсти таку смакоту. І навіть якщо ваша дитина не любить яблука, вона зможе отримати хоч невелику порцію цих корисних фруктів і вітамінів з пюре, що містяться в них.