Ягода Полуниця лісова - «Полуниця лісова - у чому відмінність від сестрички суниці, корисні властивості
Полуниця лісова - у чому відмінність від сестрички суниці, корисні властивості та застосування. + БАГАТО ФОТО!
Рада всіх вітати!
Коли я вирішила написати цей відгук, дуже здивувалася, виявивши, що в цій гілці зовсім немає відгуків проягоду полуниці лісової, в той час як про суницю лісової відгуки є. Що ж, я буду першою!
Лісова полуниця – це родичка суниці. За полуницею ми їздимо щосезону. Добре, що в наших краях її дуже багато. Ми живемо в сільській місцевості, і можемо навіть не їздити за нею, а ходити як на прогулянку (що ми й робимо з дитиною), але та, що росте поблизу наших будинків дрібнувата, ми ж їздимо ближче до лісу, за більшими ягідками . Ягоди, які ростуть на узліссях, у травах, досягають розміру з 1 рублеву монету. Таку і збирати легко та приємно, та обробляти швидко.
Деякі плутають лісову полуницю та суницю, але ці ягоди мають суттєві відмінності.
Чим лісова полуниця відрізняється від лісової суниці?
- По-перше формою: полуниця має більш округлі форми, як клубочок, звідси і назва "полуниця", у суниці форма ягоди трохи витягнута і загострена донизу.
- хвостики (плодоніжки) у полуниці притиснуті до ягідки, у суниці відігнуті догори.
-при зриванні полуниці, хвостики залишаються на ягідці, а суниця зривається без хвостиків. У цьому, звичайно, її перевага, не потрібно буде потім очищати перед обробкою
- листочки полуниці та суниці мають різну форму
- за смаком та ароматом ці ягоди зовсім різні. У кожної їх свій неповторний і несхожий смак і аромат.
- за кольором також відрізняються: полуниця темно-червона, неоднорідно забарвлена, під хвостиками зелена, асуниця яскраво-червона, з однорідним забарвленням по всій ягідці.
- Збирати полуницю за часом набагато швидше, ніж суницю, може тому, що суниця менше за розміром. Принаймні мені особливо великі екземпляри дуже рідко траплялися. Та й суничних полян набагато менше, ніж полуничних.
- за щільністю ягоди полуниці щільніші, тоді як суничні плоди ніжніші і соковитіші.
Вітамінний склад лісової полуниці
У лісовій полуниці містятьсявітаміни групи B, аскорбінова кислота, каротиноїди, органічні кислоти (лимонна, хінна, яблучна), цукру, сліди ефірних олій, флавоноїди в кількості до 2% (в основному рутин), дубильні речовини ( до 9%), солі заліза, марганцю, кобальту, фосфору. Плоди містять, крім того, фолієву кислоту, пектинові речовини.
Корисні властивості лісової полуниці
Полуниця лісова є гарнимдієтичним продуктом.
Свіжі ягоди лісової полуницізбуджують апетит, вгамовують спрагу, покращують травлення, оскільки багаті на ніжну клітковину
Ягоди також використовують і в косметології у виглядімасок.
Лісова полуниця вже кілька сотень років використовується жінками для догляду за зоною декольте. Така маска, з плодів лісової полуниці, не тільки нівелює дрібні зморшки, але і відбілює шкіру і підвищує її пружність.
Лісову полуницю можна також використовувати як пілінг (дрібне насіння полуниці очищають пори).
Цілий букет корисних властивостей лісової полуниці використовується для лікування та профілактики багатьох захворювань: її використовують для профілактики склерозу, для нормалізації артеріального тиску.
З гарними успіхами лісова ягода застосовується як засіб для вигнання піску з сечового міхура і нирок.
Полуниця лісова підвищує імунітет і опір організму численним інфекціям і вірусам.
Вона відома своїмзаспокійливим і водночас тонізуючим дією.
Полуниця лісова допомагає організму протистояти стресам і перепадам настрою.
Полуниця вважається потужнимафродизіаком, здатним розпалити охолоджені почуття.
Хвостики полуниці маютьпротизапальні властивості. Їх ретельно висушують і потім заварюють ароматний чай, який допоможе взимкувпоратися з застудою та грипом.
Полуниця лісова має іПротипоказання до вживання:
Ця ягода вважається досить сильним алергеном, тому рекомендується вживати її разом з кисломолочним продуктом.
Ягоди протипоказані припідвищеної кислотності шлункового соку та при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.
Їх не можна приймати в їжупри апендициті, а також при шлункових та печінкових кольках.
З обережністю лісову полуницю дають дітям і вагітним жінкам.
Застосування полуниці
- із полуниці звичайно ж варятьварення, джеми. Втім, можна не варити, а перетирати свіжу ягоду з цукром і зберігати в холодильнику, так вона збереже більше корисних вітамінів.
- з полуниці готуютьпироги, пиріжки, вареники, можнаприкрашати і додавати в торти, робитикомпоти та морси, різнідесерти
- дуже смачний виходитькисель із свіжих ягід полуниці
- ягоди можназаморожувати ь, а такожсушити
- і звичайно вживатиу свіжому вигляді з додаванням цукру; сметани: сир; чи йогурту, кому як подобається.
Обробка
У нас заведено обривати хвостики перед початком заготовок. Заняття це дуже стомлююче. Але мені, наприклад, не дуже приємно їсти варення і постійно випльовувати дрібні листочки, тому доводиться працювати.
Але деякі люди навпаки цінують варення з не відірваними хвостиками, тому що в них теж містяться корисні речовини.
Кому ж просто ліньки поратися.
Цього року, через відсутність часу, ми лише двічі їздили за полуницею і варення я заготувала небагато. Думаю полуничного варення багато не буває, варто лише відкрити баночку як вона закінчується за лічені дні.
Для мене це варення за цінністю на одному місці з вишневим та абрикосовим. Навіть не знаю, яке з них найбільше люблю.
Зараз у нас уже закінчується сезон, здебільшого ягода вже перестигла, таку збирати дуже важко, вона меніться в руках.
Сонця цього літа досить багато, а дощі пройшли не зовсім під час, і ягода швидко дозріла, не встигнувши набратися в розмірах. Тому не дуже велика:
Мій молоденький уплітає ягоди з величезним задоволенням, правда багато не дозволяю їсти, щоб не викликати алергію.
Безумовно, я ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ цю ягоду.
І нехай збір та обробка цієї ягоди дуже втомлює, але повірте, задоволення, яке вона вам принесе холодною зимою ТОГО КОШТУЄ!