Як без холодильника зберегти продукти - корисні поради
Дуже часто під час літньої спеки холодильники не витримують напруженої роботи і начебто на знак протесту виходять з ладу. Як же у такому разі зберігати продукти? Не поспішайте засмучуватися. Перевірені життям поради допоможуть вам вийти із цієї ситуації переможцем.
Зберігання м'яса
Якщо холодильник відмовився працювати, існують чудові методи, як зберігати м'ясо. Наприклад, просушіть за допомогою паперового рушника, обмажте, використовуючи жир – баранячий або яловичий, оберніть у пергаментний папір, потім підвісьте, а головне – місця вибирайте прохолодні.
Також можете спробувати такий варіант. Доведіть воду до кипіння і опустіть в неї м'ясо - вистачить лише кількох секунд, і ви побачите скоринку, що утворилася. Що далі? Просушіть, обв'яжіть за допомогою мотузки та зберігайте у приміщенні, яке добре провітрюється. Перш ніж використовувати за призначенням, позбавтеся скоринки, а вже потім, звичайно ж, можете зварити або смажити.
Ось ще не менш корисні поради. Оберніть м'ясо змоченою оцтом ганчіркою. Також його можна добре зберегти, скориставшись солоним розчином, тільки обов'язково з міцним. Не забувайте промивати перед використанням за призначенням з величезною ретельністю.
Зберігання курки
Курка не втратить свіжості, якщо її вчасно вичистите, а також промиєте і добре обернете за допомогою ганчірки, яку має просочити оцет. Коли ганчірка почне висихати, треба знову брати оцет.
До того ж ви можете натерти курку, використовуючи сіль. Зробивши це, повісьте – нехай провітриться.
Зберігання овочів
Свіжість огірків можете зберігати місяць, і навіть більше, якщо покладете їх так, що стебла будуть дивитись у стелю. Скористайтесяпри цьому каструлею тільки емальованою. До неї слід набрати холодну воду. Через добу воду обов'язково поміняйте.
Зберігання ковбас
Зберігання ковбасних виробів можна здійснити за наявності міцного солоного розчину. У ньому ковбаса нехай лежить трохи більше кількох хвилин. Після цього треба її дістати, протерти, використовуючи рушник, і змастити зріз за допомогою сирого курячого білка. Для зберігання ковбас необхідно темне прохолодне місце.
Зберігання молока
Для того, щоб не отримати в результаті скисле молоко, не забудьте прокип'ятити, додавши цукор - приблизно щіпку, і питну соду - зовсім небагато. Як же тут обійтися без скляної банки або керамічного глека? Перелийте в один із цих посудин, оберніть, використовуючи мокру ганчірку. Наберіть у тазик холодну воду і поставте туди посудину з молоком. Обов'язково накрийте. Місце для зберігання найкраще знайти прохолодне. Як тільки вода почне випаровуватись, не бійтеся – підливайте сміливо. Ганчірка повинна бути мокрою постійно.
Зберігання консервів
Коли ви вже відкрили консерви, швиденько перекладіть вміст. Скористайтеся для зберігання скляним або емальованим посудом. Після завершення цієї процедури покладіть цукор - достатньо лише шматочка. Не забудьте закрити кришку. Зберігайте максимум три дні, і місце вибирайте бажано темне.
Цвіль консервованим помідорам, томатній пасті та сокам не страшна — для цього їх просто залити олією. Шар – обов'язково тонкий.
Зберігання риби
Насамперед акуратно вичистіть і не забудьте про видалення зябер. Однак не мийте - ретельно витріть, використовуючи тканинну серветку, і за допомогою солі натріть скрізь рибу. Після такої обробки зберігайте її деякий час уприміщенні, яке добре провітрюється.
Для того, щоб риба зберігалася тиждень і більше, скористайтеся солоним розчином, закип'ятивши його. Потім треба туди влити оцет - лише малу частину, і остудити. Риба нехай полежить у рідині, що вийшла. Днів так за п'ять варто повторити все заново.