Як доставляють шашлик
Більшість служб доставки шашликів у Москві обіцяють, що привезуть замовлення протягом півтори години. Чи багато це чи мало? Обед.ру дізнався у популярних ресторанів з доставкою, як доставляють шашлики додому.
Шашлик - це практично завжди мариноване м'ясо. Чим довше воно знаходиться в маринаді, тим швидше дійде до ступеня готовності. Багато ресторанів із доставкою шашликів вже давно відмовилися від використання оцту у складі маринаду. Такий шашлик довше залишається соковитим і м'яким, до того ж не має характерного оцтового смаку.
Приходячи на роботу, кухар насамперед готує вугілля. Гарне вугілля - гарантія швидкої готовності шашлику. М'ясо, овочі та рибу готують на вугіллі, що тліє, в цьому випадку температура мангалу оптимальна. Відкритого вогню кухарі уникають, оскільки він обвугливает шматки шашлику, але з дає поступово просмажитися. Вугілля з ароматних порід дерев, наприклад яблуні або вишні, віддають свій запах м'ясу або рибі, через що шашлик стає запашним і смачним.
Так ось, хороше вугілля допомагає кухареві швидко приготувати м'ясо, після чого відразу з мангалу страва відправляється в контейнери, а в них - в руки кур'єру. На доставці шашликів працюють кур'єри, які добре знають райони.
Москви, акуратні та ввічливі, з гарним знанням української мови та обов'язковою наявністю медичної книжки. Принаймні, у партнерів Обед.ру точно так і все.
Взявши замовлення, кур'єр сідає в автомобіль, як правило, це Daewoo Matiz, і пробирається до вас пробками. Кур'єри часто кидають свої автомобілі на паркувальних місцях столиці, не оплачуючи місце, бо оплата паркування зменшить їхній прибуток, і без того невеликий. Але всі з розумінням ставляться до такої поведінки, тому що кожен хоча б раз у житті був утакої ситуації, коли з голоду нили коліна і рахунок очікування доставки шашлику йшов на хвилини.