Як є паштет та вершкове масло
Олія подається до столу або у формі невеликих фігурок, найчастіше кубиків, що лежать на особливій тарілочці, або брусочком у маслянці. До олії додається спеціальний ніж для олії. Олію можна намазувати на всі види хліба, тости, коржики, кукурудзяні качани. Бажано олію вийняти з холодильника за 10 - 15 хвилин до подачі на стіл.
Вершкове масло беруть спеціальним ножем з маслянки або з тарілочки, на якій лежать кубики олії, і кладуть на пиріжкову тарілку, що знаходиться ліворуч від підставної тарілки. Якщо серед столових приладів немає ножа, спеціально призначеного для олії, можна використовувати будь-який ніж, але при цьому необхідно стежити, щоб залишки інших страв не переносилися цим ножем на загальну олію. Хліб, що лежить також на пиріжковій тарілці, утримується пальцями лівої руки і намазується олією, паштетом або закусками, але тільки та частина хліба, яку ви збираєтеся відкусити. Якщо ж ви намажете маслом, паштетом чи закусками весь шматочок хліба, то такий хліб вам доведеться з'їсти, використовуючи вилку та ніж. Не слід змащувати скибочку хліба олією, тримаючи її на вазі. Якщо тарілочки для хліба на столі немає, то скибочку хліба можна покласти на край тарілки.
Олію в овочі кладуть вилкою, а не ножем. Кукурудзяні зерна, рис, картопля - все, що лежить у вас на тарілці, заправляється олією та перемішується вилкою. Паштети зазвичай їдять вилкою, але можна і ложкою; краще намазати паштет на шматочок хліба.