Як готувати грецький салат з квасолею?

Грецька кухня здавна славиться своєю легкістю та насиченістю смаку. Надзвичайний та пікантний тандем морепродуктів та овочів робить салат «Грецький з квасолею» гідною стравою на будь-якому святковому столі. Цей салат дуже соковитий і смачний, і він, без жодних сумнівів припаде до смаку, навіть найвибагливішому гурману.

• 250 г дрібної білої квасолі. • 1 червона цибулина. • 0,5 червоного болгарського перцю. • 5-6 штук солоних корнішонів. • 1 банка консервованого тунця. • 5-6 листя базиліка. • 2 столові ложки петрушки. • 1/3 склянки оливкової олії. • ? склянки лимонного фрешу. • Гіркий перець.

Покроковий рецепт грецького салату з квасолею:

1. Квасоля слід попередньо замочити у воді проти ночі. 2. Відмочену квасолю готуємо до повної готовності, потім зливаємо воду і даємо охолонути. 3. Оливкова олія змішуємо із соком свіжого лимона. Сіль та запашний перець додаємо за смаком. 4. До остигнула квасолі додаємо нарізані кружальцями огірки, півкільця цибулі, посічений невеликими кубиками червоний перець, подрібнений гіркий перець, базилік і петрушку. 5. Потім додаємо заправку на основі лимонного соку і добре перемішуємо. Даємо салату настоятися близько півгодини. 6. Через 30 хвилин салат викладаємо в красиву тарілку і прикрашаємо шматочками консервованого тунця. Перемішувати салат слід безпосередньо перед подачею на стіл. 7. На завершення презентації салату для святкового столу, можна подати чарочку - національного грецького напою.

---