Як готувати кабачковий суп-пюре - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -

Як готувати кабачковий суп-пюре.
Як приготувати кабачковий суп
Суп-пюре з кабачків та грибів

Суп із кабачків на овочевому бульйоні:
2 кабачка середнього розміру;
600 мл овочевого бульйону;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
зелень петрушки та кропу;
оливкова олія для смаження;
1 склянка молока;
сіль;
мелений чорний перець;
порошок паприки.
Кабачковий суп-пюре з куркою
2 кабачка;
1 цибулина;
2 курячих філе та 1 стегенець;
0,5 склянки нежирних вершків;
1 столова ложка вершкового масла;
сіль;
мелений чорний перець.
Суп-пюре з кабачків та цвітної капусти:
1 кабачок середнього розміру;
1 невелика виделка цвітної капусти;
1 цибулина;
2 яєчні жовтки;
2 склянки молока;
1 столова ложка борошна;
50 г вершкового масла;
сіль;
100 г сметани.

Суп із кабачків на овочевому бульйоні

Вегетаріанцям сподобається ніжний суп із кабачків на овочевому бульйоні. Кабачки поріжте на шматочки, залийте бульйоном і варіть до м'якості. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник подрібніть і обсмажте в попередньо розігрітій оливковій олії. Дрібно наріжте зелень.

Якщо вам до смаку насичений суп, приготуйте його на курячому бульйоні. Куряче стегенце і філе викладіть у каструлю і залийте їх водою. Доведіть воду до кипіння, зменште вогоньі, періодично знімаючи піну, варіть бульйон до готовності м'яса. Вийміть курятину, охолодіть її та зніміть м'ясо з кісток.

Кабачок добре поєднується з іншими овочами. Приготуйте легкий суп із кабачків та цвітної капусти. Очистіть кабачок, видаліть насіння та наріжте м'якоть на шматочки. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття. Викладіть овочі в каструлю, залийте гарячою водою, змішаною з молоком і варіть до м'якості.