Як і скільки смажити печериці на сковороді
Смажені печериці – смачна та проста у приготуванні страва, яку можна вживати з різними гарнірами, а також для приготування смачних салатів, закусок та інших страв, тому в даній статті постараємося докладніше розібратися, як правильно і скільки смажити печериці на сковороді до готовності.
Скільки жарити печериці на сковороді?
Час смаження печериць залежить від того, які гриби будуть використовуватися (свіжі або заморожені), а також їх нарізки (смажать дрібно, крупно нарізаними або повністю). Розглянемо докладніше, скільки часу смажити печериці до готовності:
- Скільки жарити свіжі печериці на сковороді?
- Скільки смажити заморожені печериці на сковороді? Заморожені печериці необхідно смажити 10-15 хвилин, при цьому попередньо їх не розморожують.
Дізнавшись, скільки хвилин смажити печериці, розглянемо далі детальніше сам процес їх приготування в домашніх умовах.
Як смажити печериці на сковороді?
Найпростішим і найшвидшим способом смаження печериць є їх смаження на соняшниковій олії на сковороді, при цьому, залежно від мети їх смаження, в процесі можна додавати підсмажену цибулю, сметану і т.д. Розглянемо докладніше, як посмажити печериці на сковороді:
- Ретельно промиваємо свіжі гриби під холодною проточною водою, зчищаємо плівку під капелюшками (якщо вона є) і зрізаємо ножем потемнілі місця на грибах. Якщо печериці були заморожені, просто дістаємо їх із холодильника за 10 хвилин до початку приготування, щобвони трохи відтанули.
- Промиті печериці залишаємо на 5-10 хвилин у друшляку, щоб з них повністю стекла вода, після чого нарізаємо їх на рівні пластинки.
- Заливаємо в сковороду рослинне масло так, щоб воно покривало все дно сковороди (багато наливати не потрібно) і нагріваємо його на великому вогні (масло має стати гарячим, але не розжареним).
- Перекладаємо підготовлені печериці на сковороду і на середньому вогні смажимо 10-15 хвилин до готовності (в середньому приблизно однаковий час смажаться як свіжі, так і заморожені гриби, виняток - дрібно нарізані свіжі в невеликій кількості, які обсмажуються як чіпси за 3-5 хвилин) .
- За 2-3 хвилини до закінчення смаження, солимо і перчимо гриби до смаку. Також можна на окремій сковороді паралельно підсмажити нарізану цибулю на олії і за 5 хвилин до закінчення готування додати до грибів, якщо Ви хочете отримати смачні смажені печериці з цибулею).
На замітку: багатьох цікавить питання, чи потрібно варити печериці перед смаженням? Перед тим, як смажити, варити печериці не обов'язково, залежить від Ваших уподобань, але якщо зібралися відварити гриби, то робимо це протягом 5-7 хвилин після закипання води в каструлі.