Як я поміняла роботу і життя було кухарем у Лівії за 350 доларів, зараз
Олена десять років пропрацювала кухарем у Лівії, а потім повернулася до Мінська, щоб у 40 років стати студенткою університету, а у 45 років — медтехніком на апаратах «штучна нирка». Олена зізнається, що оклад у неї нижчий навіть за прожитковий мінімум, зате робота спокійна і чесна.
Робота кухарем у Лівії: ховатися від обстрілів, отримувати 350 доларів
— Ще змалку я цікавилася кухнею, готую з 12 років. Закінчивши школу, вступила до торговельного коледжу на спеціальність «технологія приготування їжі». Після того як потрапила на практику в заводську їдальню і побачила виробничу кухню зсередини, хотіла кинути технікум, але все ж таки доучилася до кінця. Готувати мені, як і раніше, подобалося, але те, що діялося в громадському харчуванні в радянські роки, та й після них, не подобалося ніяк. Тому почувала себе не у своїй тарілці, періодично міняла місця роботи.
Я починала з рядового кухаря у ресторані, далі пішла в зріст. Навчалась у Польщі у школі кулінарного мистецтва. Там я й побачила, яким має бути громадське харчування. 1999 року мені запропонували роботу за контрактом у німецькій компанії, але на території Лівії. Це мусульманська країна зі своїм укладом життя, суворими законами та 55 градусами спеки. Я погодилася: на ті роки харчовики у Білорусі отримували небагато, а мені запропонували на старті оклад у 225 доларів. Три місяці я була простим кухарем, потім стала шефом із гарною зарплатою в 330-350 доларів.
Це було будівництво госпіталю, де працювали робітники з різних країн: Філіппіни, Сирія, Чад, Нігер, Судан, Китай, Корея, Німеччина і 250 осіб з Білорусі. Готували ми спочатку для будівельників, а потім дляпацієнтів. Умови виявилися близькими до спартанських: наприклад, вентиляція у нас була у вигляді дірки у стіні, а робочий день доводилося розпочинати з боротьби з полчищами мух. Працювати треба було багато: по 14-16 годин на ногах майже без вихідних. Іноді вдавалося сходити на море півгодини. Обстріли в Лівії були звичайною справою. У таких випадках ми ховалися. Зброї у нас, ясна річ, не було. Але все це стосувалося нас не так сильно, як місцевого населення, хоча щоразу було страшно. Мріяла про будинок, спокійне життя і… зиму.
2009 року нас вивезли з Лівії. Усі залишилися живими, але з роботою в Білорусі потім виявилося архіскладно, бо робота за кордоном до білоукраїнського стажу не входить. У трудовій з'явилася «дірка», плюс тягла вниз втрата документів: в обстрілах Лівії загубилися всі папери, окрім паспорта — лише тому, що він зберігався у начальства. Тому практично скрізь були відмови у працевлаштуванні. А це майже два роки порожнього ходіння на численні співбесіди та заповнення нікому не потрібних анкет. Деколи шкодувала, що повернулася на батьківщину, настільки була в розпачі.
«Працюю медтехніком у Білорусі, це спокійна та чесна праця за «мінімалку»
— Бачачи, що щось треба міняти у житті, у 40 років я вступила до БДТУ на перспективну спеціальність «біотехнологія». Цей час трималася на підробітках: готувала на банкетах, підробляла у пекарні та на складі, погоджувалася на тимчасові роботи на «Комунарці», ще закінчила курси швейної справи… Одним словом, хапалася за будь-яку роботу, яка йшла до рук.
Зрештою, мої пошуки увінчалися успіхом. 2011 року мене взяли технологом дитячого харчування в управління освіти великого району столиці — на ставку з окладом близько 70 доларів в еквіваленті. Далі було легше. Стала начальникомОдночасно двох виробництв кулінарії та пекарні в гіпермаркеті великої торгової мережі. Працювала по 10-12 годин, і із зарплати було досить пристойно. Але не завжди виходило: досвіду в торгівлі не було, і характер небойової. Далі був запуск іншого виробництва, потім робота технологом мережі, і скрізь та сама пісня: давати товарообіг будь-якими засобами, робити європейську якість за білоукраїнськими цінами, працювати на знос, завжди бути в повній бойовій готовності до будь-якої перевірки. Кожен відхід на сесію мені давався, як бій. І я сказала собі: "Стоп, треба щось змінювати в житті і виходити з цього замкнутого кола!".
Робота знайшла мене сама. В університеті, знаючи мої проблеми, запропонували спробувати себе у медичних біотехнологіях. Ось уже півтора роки я інженерно-технічний працівник на гемодіалізі, працюю у лікарні на апаратах «штучна нирка». Освоїла цю професію (на диво собі та всім) за місяць. Це спокійна та чесна робота, тут рятуєш людей. Але, на жаль, рівень зарплати дуже низький, у рази нижчий за мій колишній доход: оклад нижче за прожитковий мінімум, на руки отримую 275 рублів 47 копійок. Але завжди доводиться робити вибір: нинішній графік дозволяє ходити на сесії без проблем, є час для життя та відпочинку, але треба підробляти.
За місяць закінчую університет. Сподіваюся, що диплом дасть більше можливостей рухатися вперед. Незважаючи на складну ситуацію на ринку праці, перспектив у біотехнологіях дуже багато як у нашій країні, так і за кордоном. Головне, бути відкритим змінам та не боятися їх! Навіть цікаво, куди тебе закине доля і ким станеш у результаті.
Переглянути всі конкурсні історії можна за посиланням тут.