Як колір та смак продуктів впливає на організм людини

Різна їжа, залежно від її смаку, по-різному впливає організм. Будь-який продукт харчування має багатогранний вплив на організм людини. Смак їжі говорить про особливі властивості енергії, закладеної в ній. Енергія, закладена в продукті, може сприятливо впливати на життєдіяльність організму, особливо коли енергії цього виду в організмі не вистачає, і, навпаки, пригнічувати життєдіяльність при її надлишку.

Розрізняє шість основних смаків: солодкий, кислий, солоний, гіркий, пекучий та в'яжучий. Ці смаки по-різному впливають наш організм. Деякі з них, на думку людей, які вивчають «науку про життя» (Аюрведа в перекладі з санскриту означає «наука про життя»), роблять такі дії на організм як:

Солодкий смак найбільш сильний за лікувальною силою, зміцнює, збільшує сили тіла, сприяє травленню, має невелику теплотворну здатність. Солодке сприяє загоєнню ран, прояснює органи чуття, сприяє довголіттю. Продукти, що мають солодкий смак, корисні дітям, старим і ослабленим. Солодкий Смак може бути охарактеризований як охолодний, вологий, важкий. Він посилює ці якості всередині людини і може успішно лікувати протилежні симптоми – жар та сухість. Добре діє при хворобах горла та легень.

Надмірне вживання продуктів, що мають солодкий смак, шкідливо - воно призводить до огрядності, жировиків та хвороб, пов'язаних з порушенням складу сечі;

Кислий смак має освіжаючу дію, збуджує апетит, сприяє подрібненню та перетравленню їжі, затримці рідини в організмі, відкриває закупорки і робить прохідним кишечник. При надмірному вживанні призводить до накопичення токсиніву крові, породжує млявість, втрату сил, кровотечі, запаморочення, гикавку, пожовтіння шкіри, шкірні захворювання (екземи, дерматити, просто різні висипання). Викликає відчуття печіння в горлі, грудях, серці, сечостатевих шляхах, жар і спрагу. Також веде до атрофічних змін м'язів і знижує тонус тіла, викликаючи набряки у слабких, травмованих і перебувають у стадії одужання. Збільшує різні тканини організму, за винятком тканин дітородних органів (тут, навпаки, відбувається зменшення). Завдяки його гарячій дії сприяє нагноєнню, виявленню ран, опіків, переломів та інших ушкоджень;
Солоний смак має очищаючі властивості - видаляє затверділий кал і гази, що скупчилися, очищує кровоносні - судини, видаляє плісняву, підтримує апетит, викликає виділення слини і шлункових соків, холодним продуктам надає розігрівають організм властивості.

Надмірне вживання солоних продуктів веде до випадання волосся, передчасної сивини, зморшок та інших хвороб;

Пекучий (гострий, їдкий) смак збільшує тепло (зменшуючи почуття холоду), збільшує виділення поту, посилює виділення з носової порожнини, викликає сльозотечу.

Підвищує метаболізм і допомагає правильно функціонувати всім органам, покращує травлення та перистальтику кишечника, добре бореться з ожирінням та надмірним накопиченням рідини в організмі. Допомагає виведенню маслянистих та в'язких шлаків з організму. Нормалізує апетит.

При розумному використанні зменшує явища застою крові та утворення кров'яних згустків, допомагає усунення блокад, відкриває судини, лікує хвороби грудей, гортані, горла, розлади кишечника, руйнує тверді маси (калові камені), зменшує набряки. Висушуєжир та гній. Вбиває глистів та мікробів.

Допомагає при лікуванні шкірних захворювань, сприяє розсмоктуванню шкірних виростів, знижує чужорідні відкладення.

Є вітрогінним, сечогінним, що розріджує мокротиння, гарним відхаркувальним засобом.

При надмірному вживанні може бути нудота, спрага, запаморочення, непритомність, непритомність, відчуття печіння в горлі і в усьому тілі, тремтіння, а також гострі і колючі болі по всьому тілу. Можливо розлад травлення, виникнення виразок шлунково-кишкового тракту, колітів, запалення шкіри;

Гіркий смак покращує травлення і апетит, зігріває тіло і стимулює вихід рідини з нього, розкриває судини, має розчинні властивості, збільшує циркуляторні процеси в тілі, сприяє очищенню порожнин тіла, особливо легень, допомагає при отруєнні, непритомності, гарячкових станах, проясняє свідомість.

Надмірне вживання гірких продуктів виснажує організм, породжуючи багато хвороб;

Він необхідний підтримки всіх тканин організму в тонусі і попередження будь-яких надмірних виділень, як-от кровотечі, надмірне потіння, пронос. Він є таким, що підсушує внаслідок абсорбування рідин в організмі, що може також призвести до запорів, затримки газів у кишечнику, сечі, очищає кров, викликає загоєння ран і виразок (висушуючи їх), допомагає зціленню суглобів. Він також сприяє скороченню м'язів і сприяє відновленню правильного положення органів, що змістилися (при їх випаданні). Дуже добре очищає шкіру та покращує її колір.

При надмірному вживанні блокує чутливість мови (обволікає її, тим самим порушуючи її чутливість) і дратує горло. Надає темного відтінку шкірним покривам. Забиває судини. Викликаєгази, запор, біль у серці, спрагу, хвилювання і занепокоєння.

Знижує життєві сили організму та призводить до передчасного старіння.

Дивно те, що на здоров'я людини, а також на її настрій впливає не лише вітамінний склад страв, а й їхня кольорова гама. У рослинних продуктах різних кольорів містяться різні фітонутрієнти – речовини, які благотворно впливають на стан організму. Рекомендується щодня з'їдати 5 по-різному забарвлених фруктів та овочів для отримання переваг, які забезпечують фітонутрієнти. Кожен колір продуктів підходить до певного часу доби. Наприклад, освіжаючі зелений та жовтий кольори продуктів ідеальні для прийому в ранкові години – на сніданок. Помаранчевий та червоний забезпечать вас енергією вдень. А ось для вечері оберіть фіолетовий колір продукту, він розслаблює.

Вчені з університету Торонто (Канада) провели кумедний експеримент. Групу добровольців посадили за багато сервірований стіл, який ломився від найапетитніших страв. І тільки у людей слинки потекли, потім замість нормального світла запалилися зелені, сині та червоні лампи, світло від яких до невпізнання змінило звичні кольори продуктів. Так ось більшість учасників експерименту просто не змогли проковтнути ні шматочка: солодке здавалося прісним, кисле — гірким. Висновок: наші смакові рецептори працюють у тісній зв'язці з зоровими, і колір їжі має не менше значення, ніж її смак.

Східна медицина про колір продуктів

Східна медицина пов'язує колір продукту з енергією органів та систем нашого організму.

Їхні цілителі та філософи вважають, що кожен продукт, залежно від кольору, пробуджує в людині певні якості.

Наприклад, червоний колір наповнює людину силою та енергією,пробуджує мужність і прагнення успіху, допомагає повірити у себе. Якщо людина схильна до депресивних станів, то червоні продукти позбавлять її від цього. Особливо потрібні ці продукти людям, які страждають на анемію та інші порушення у складі крові.
Продукти помаранчевого кольору теж постачають людей енергією – зігрівають, але вони ще й допомагають їм спілкуватися. Так, якщо людина нетовариська, і часто відчуває негативні емоції, помаранчеві продукти зроблять його активнішим і доброзичливішим, допоможуть легше сходитися з людьми і забувати про прикрощі. Ці продукти на Сході називають сонячними і пов'язують їх вживання з оптимізмом, творчими здібностями та новими ідеями, а також сексуальною активністю.
Жовті продукти роблять людей веселими та радісними, дозволяють від душі та щиро сміятися, допомагають дивитися на світ легко та просто, розширюють кругозір. Жовтий колір також вважається кольором мудрості та знань – він відкриває людям те, що раніше було недоступне для розуміння. Продукти, пофарбовані в жовтий колір, розвивають мислення та покращують роботу головного мозку, тому вони необхідні студентам, школярам та всім, хто займається розумовою працею. Жовтий колір на Сході також пов'язують із процесами травлення, тому їх треба вживати тим, хто хоче допомогти організму очиститися, покращити склад крові та стан шкіри.
Зелені продукти допомагають людині набути гармонії та рівноваги, заспокоюють нерви і знімають дратівливість, захищають від головного болю, стресів та емоційної напруги. Можна сказати, що при регулярному вживанні зелених продуктів людина починає вільніше дихати: серце і легені працюють чудово, і всі проблеми вирішуються самі собою.
Фіолетові продукти теж заспокоюють, але трохи інакше. Цей колірпов'язаний з інтуїцією, спогляданням та духовним розвитком. Такі продукти, як сливи або баклажани, буряк або виноград можуть допомогти впоратися з безсонням, тому що допомагають розслабитися перед сном, а під час сну сприяють повному відновленню.
Коричневий колір, який багатьом людям подобається менше, ніж яскраві та теплі відтінки, вважається на Сході таким, що відкриває бачення – духовний зір. Про цей колір говорять, що він надає життю ясності, пробуджує в людях чесність і співчуття, впливає на розумові та фізичні здібності, у тому числі на зір та слух. Людям, які страждають на захворювання очей, з ослабленим слухом, проблемами шкіри та легень, східні медики рекомендують включати в раціон продукти коричневого кольору.