Як наш організм реагує на святкове обжерливість - BBC News українська служба
Поділитися повідомленням у
Зовнішні посилання відкриються в окремому вікні.
Зовнішні посилання відкриються в окремому вікні
Чи можна здоровій людині зловживати ласощами за святковим столом, і чим це нам взагалі загрожує? Як насправді справи, розповідає кореспондент BBC Future.
Щороку трапляються дні, коли нам хочеться ситної, традиційної їжі. Свою роль у цьому відіграють і короткий світловий день, і погана погода, і спокуси святкового столу.
Якщо ви живете у північній півкулі, майте на увазі: еволюція налаштувала вас на пошук калорійних джерел харчування у зимовий час.
"Зменшення кількості денного світла позначається на нашому настрої, – пояснює Емілі Хендерсон, викладач медичної антропології та дослідник у Даремському університеті (Британія). – Це, у свою чергу, призводить до зміни харчових звичок".
Наприклад, ми захоплюємося солодким і просимо добавку смаженої картоплі.
Припустимо, загалом ви ведете здоровий спосіб життя. Чи можна у такому разі іноді відпустити гальма?
І так, і ні – все залежить від масштабів, каже Баррі Кемпбелл, гастроентеролог у університеті Ліверпуля.
Деякі овочі особливо корисні. Один із найкорисніших – брюссельська капуста
По-перше, слід замислюватися не тільки про набір ваги та холестерину. Так, вживання надлишково жирних страв впливає на мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
Дослідження показують, що баланс між корисними та патогенними бактеріями може зміститися у бік останніх.
Якщо продовжувати харчуватись аналогічним чином, можливі довгострокові проблеми – наприклад, запалення кишечника.
Але не вартозневірятися: кишкова флора здатна відновлюватися.
"Все перераховане не становить вам серйозної небезпеки при помірному вживанні, - стверджує Кемпбелл. - Зміни, що відбуваються під час загулу, явно корисні в короткостроковій перспективі, проте довгострокової шкоди вашому здоров'ю вони не завдадуть".
Виходить, одноразове (і обмежене) зловживання смачностями, після якого відбувається повернення до відносно здорового харчування, можна вважати нормальним.
Для любителів поїсти за різдвяним столом є інші хороші новини. За словами Баррі Кемпбелла, деякі овочі особливо корисні, причому один із найкорисніших – брюссельська капуста.
У ній багато антимутагенів, які, ймовірно, знижують ризик колоректального раку.
Він додає, що вегетаріанці, відмовившись від насиченого лектинами м'яса, все ще перебувають у зоні ризику, якщо вживають багато бобових (важливе джерело білка). Виходить, брюссельська капуста підходить усім.
Джонатан Хоар, який працює гастроентерологом у клініці London Clinic, погоджується: одноразове переїдання – не привід для занепокоєння.
"Один день нічого не змінить - проте вночі вас може спіткати нетравлення", - каже він.
Лікар наголошує, що святковий стіл зазвичай накривається неодноразово, а зловживання їжею протягом кількох днів може реально позначитися на вашому здоров'ї.
Однак скинути набране після свят буває непросто, і з кожним роком зайвої ваги стає дедалі більше.
Згідно з іншим дослідженням, результати якого наводяться у виданні Journal of Physiology, деяка фізична активність у святковий період позначається на нас благотворно.
"Я раджу людям отримуватизадоволення, але не забувати про своє здоров'я - варто влаштовувати собі згодом розвантажувальні дні і більше гуляти", - резюмує Хоар.
Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою можна на сайті BBC Future.