Як не напитися за новорічним столом
Автор: Марія Тихменєва
Наближається найбільше свято і найбільш глобальне застілля, причому як у новорічну ніч, так і до неї – на нас чекає хвиля корпоративів. Тут треба не вдарити в бруд або салат обличчям, провести вечірку гідно, піти з неї на ногах, а ранком вийти на роботу не червоніючи, а спокійно дивлячись колегам в очі. Хоча, звичайно, є певна чарівність у спогадах про вчорашні п'яні подвиги… У будь-якому випадку, до корпоративного застілля треба серйозно підготуватися.
Для початку добре виспіться, якщо ви прийдете на свято втомленим або в поганому настрої, то алкоголь дуже швидко виграє битву. Перед гулянням добре б вжити «загороджувальні заходи». Потрібно випити активоване вугілля, 1 таблетка на 10 кг ваги. Причому половину або трохи більше потрібної кількості таблеток треба випити за 3-4 години до свята, а кількість, що залишилася, розділити навпіл і випити за 1,5 і півгодини до їжі. Також уповільнить всмоктування алкоголю сире яйце чи ложка соняшникової олії. І не забудьте перекусити за годину до корпоративу, на ситий шлунок алкоголь ляже м'якше, не завдасть серйозного удару. Та й на святі у вас не розбігатимуться очі, і ви зможете здорово оцінювати обстановку. Як перекус підійде випічка і молочні продукти, вони обволікають стінки шлунка і кишечника, уповільнюють попадання алкоголю в кров.
Найважливіше правило – не змішувати напої! Якщо все ж таки уникнути цього не вийде, то потрібно йти від слабкого до міцного, тобто починати з вина, а закінчувати горілкою. Постарайтеся не заважати сухі вина і портвейни, не пити червоні та білі вина. Уникайте шампанського та пива. Газовані напої швидко всмоктуються в кров і погіршують ситуацію. До речі, це стосується і безалкогольних напоїв: під забороноюгазування та напої з барвниками.
Ідеальний варіант алкогольної поведінки: пити той самий напій і щільно закусувати. Причому постарайтеся регулювати своє сп'яніння, можливо навіть пропускати тости, якщо відчуваєте, що «пливете».
Найкраще закушувати жирною та ситною їжею, але це не означає, що треба з'їсти півкіло сала, ваша печінка не зрадіє такому подарунку. Найкраще закусити м'ясною стравою, не відмовлятися від сиру та копченої риби. Добре уповільнюють дію алкоголю картопля та м'ясо, соління та кислі закуски теж допоможуть – вони нейтралізують деякі складові алкогольних напоїв.
Якщо вам здається, що ця чарка була вже зайвою, то біді допомогти можна - треба випити трохи лимонного соку. Аскорбінова кислота заблокує токсини і допоможе прийти до тями. Але не завжди лимон є під рукою. Шукаємо на столі гірку настоянку чи коньяк, випиваємо буквально 30 грам. І після цього – 40-хвилинна перерва у напоях.
Загалом вечірка пройшла гідно, але могло бути й краще? На цей випадок є протверезні коктейлі - ойстери. Ці коктейлі можна дізнатися по жовтку, що плаває в чарочці, що через нього їх і прозвали устрицями. Ойстер може привести до тями, якщо в голові злегка шумить, допоможе наступного дня почуватися добре, уникнути похмілля, за рахунок поживності та вітамінів, але не сподівайтеся, що він може протверезити мертвяче п'яного колегу.
Ойстер із коньяком
2 краплі тобаско
2-3 мл лимонного соку
У чарку-шот акуратно викласти жовток яйця. Можна трохи розколоти яйце, злити білок, а потім викласти жовток у чарку. Крапнути тобаско, збризкати лимоном і налити коньяк. Пити залпом.