Як обходиться організм без - незамінних амінокислот - під час посту
Щоб не виснажити свій організм під час посту, відмовившись від м'ясних та молочних продуктів, треба включати до свого раціону продукти, що містять білок рослинного походження - страви з квасолі, сочевиці, гороху, сої, вживати гриби, горіхи, фрукти, овочі, олію, мед.
Усі незамінні амінокислоти є у рослинній їжі. Але тільки не в одній якійсь, а в кількох рослинних продуктах. Різноманітне має бути харчування рослинною їжею, тоді нестачі амінокислот не буде. І у вегетаріанців у тому числі.
Вегетаріанцям про В12 треба подбати. Маю на увазі постійних вегетаріанців, веганів, а не тимчасових, які лише під час посту вегетаріанці.
Щодо амінокислот, найбагатший набір з рослинних продуктів у рису та бобових, маша, наприклад. Маш - це вид гороху. Бобові це горох, квасоля, нут (теж вид гороху). Рис буває різних видів. Бурий та червоний рис взагалі можна проростити. Тоді й ферменти активізуєте. Горох теж чудово проростає. А ось пророщена квасоля отруйна. Соя часто буває генномодифікована. Якщо знайдете сою не гмо, можна їсти. Сою я не пророщувала. Пажитник можна проростити, але мені він не сподобався смаком.
Гриби, як джерело білка, хороший продукт, але вони важкі для шлунка і взагалі для перетравлення. Горіхи, насіння, пророщені крупи теж мають амінокислоти. І просто каші (не в дні сухоїдіння) не забувайте. Гречка-джерело білка, вуглеводів. Зелену можна проростити, звичайну магазинну просто зварити.
Сухофрукти, фрукти, овочі, мед-все це можна їсти в піст.