Як обманюють у кафе та ресторанах - Країна Мам
Зовсім недавно, зустрівшись шумною компанією друзів і приємно провівши час за чашкою кави та розмовами в затишному кафе в центрі міста, ми вже зібралися розходитися і попросили принести рахунок. Коли ми з ним ознайомилися, виявили, що туди були включені страви та напої, які ми замовили, але які до нас на столик з невідомих причин так і не потрапили.
Зрозуміло, ми покликали дівчину-офіціантку та вимагали роз'яснень. Вийшовши на одну хвилинку (як вона пояснила, для того щоб з'ясувати, чи ніхто з офіціантів не приносив нам замовлення за її відсутності), вона повернулася з вибаченнями (мовляв, вибачте, помилочка вийшла) і новим, цього разу відповідним нашим реальним замовленням рахунком . Ця ситуація і змусила мене задуматися про те, як часто такі "помилки" допускають працівники кафе/ресторанів і що мало місце в нашому випадку - банальна помилка офіціантки або спосіб заробити на неуважності відвідувачів.
1. У рахунок без попереднього повідомлення включається вартість "музичного оформлення" або автоматично вносяться "чайові" офіціанту. Якщо ви прийшли в кафе або ресторан, де є "жива музика", не полінуйтеся запитати, скільки вам доведеться заплатити за таке задоволення. Дуже часто працівники ресторанів не інформують про це відвідувачів, хоча у Законі України "Про захист прав споживачів" сказано про те, що "споживач має право на отримання необхідної, доступної та достовірної інформації про товари (роботи, послуги), що забезпечує можливість їхнього компетентного вибору (Стаття 18 пункт 1). Таким чином, за музичне оформлення та за обслуговування офіціантом вашого столика потрібно платити лише в тому випадку, якщо це було умовою договору, оголошеною вам до прийняттярішення скористатися послугою ресторану/кафе. Ця умова повинна бути розміщена на видному місці біля входу або на початку меню, але ніяк не в чеку, який ви отримуєте після надання послуги. У разі, коли в рахунок автоматично включається вартість певних послуг (без попереднього повідомлення), вас просто позбавляють можливості обирати - відвідувати чи ні заклад на таких умовах. Відповідно до приписів, зазначених у Законі, така умова договору є недійсною, і ви маєте повне право не сплачувати.
2. У меню не відображено, як визначається вартість фруктів (поштучно, за 100 г), салатів (за порцію, за 100 г). Так одна моя подруга замовила в кафе грушу, навпроти якої в меню стояла ціна "10 гривень". Однак, коли їй принесли рахунок, з'ясувалося, що в меню було вказано вартість 100 г фруктової нарізки. Груша ж, яку замовила моя подруга, затягнула на півкілограма, тож їй довелося викласти за нарізку 50 гривень, хоча, за її твердженням, фрукт важив на 100-150 грамів менше, ніж було вказано у рахунку. Оскільки просити зважити в її присутності з'їдену їй грушу не представлялося можливим, нічого іншого, ніж розплатитися і покинути цей заклад, де її так спритно обвели навколо пальця, моя подруга зробити не могла.
Обман з боку молодшого обслуговуючого персоналу
Одна моя знайома працює барменом-офіціантом. Вона й розповіла мені кілька секретів нечистих на руку працівників кафе та ресторанів.
1. Недолів. Це найпоширеніший вид обману. Якщо в інгредієнтах коктейлю значиться лід, і це вказано в меню, то обдурити вас буде нескладно, адже достатньо кількох кубиків льоду, і бармен може заощадити 50-80 мл. дорогого віскі (або рому). Якщо ж у меню вказанококтейль на 200 мл., і його приносять у келиху на 200 мл., але з льодом, який не значиться в меню, отже, вас вже обдурили: коктейль з льодом повинен подаватися у склянці на 100 мл. більше. У хорошому барі лід подається окремо, або напої готують просто при вас, щоб відвідувач завжди бачив, що і скільки наливається в склянку і скільки льоду туди кладеться.
2. Заміна одних інгредієнтів іншими, дешевшими. Так, моя знайома розповіла, що одного разу, обслуговуючи столик, принесла замість замовлених двох чарок коньяку п'ятирічної витримки, коньяк трирічної витримки (вигода – 15-20 гривень), а відвідувачі жодної різниці не помітили. Також вона часто замінює якісне вино, горілку (якщо дешеву горілку завчасно охолодити, то за смаком вона не відрізнятиметься від дорогої), дешевшими аналогами і при цьому різницю кладе собі в кишеню (іноді за один вечір їй вдається заробити до 70 гривень, не рахуючи чайових). Вона розповіла, що такі махінації дуже просто провертати із захмелілими клієнтами.
До речі, ви ще легко відбудетеся, якщо замість улюбленого пива вам принесуть якусь третьосортну гидоту, адже багато барменів промишляють тим, що зливають залишки з келихів в інший посуд, видаючи сурогат, що вийшов, за відому марку пива.
3. Продаж недоїдків. Цей спосіб обману зустрічається часто-густо, суть його в тому, що вже приготовані, але не з'їдені клієнтом продукти залишають до наступного аналогічного замовлення, а якщо страву з аналогічними компонентами не замовили сьогодні, продукти лежать у холодильнику до наступного дня. Найчастіше у цій шахрайській схемі використовуються зелень, овочі, сирна та м'ясна нарізка.
4. Махінації з рахунком. Схем обману є кілька. Наприклад, у рахунок можуть включити те, що ви замовили, алещо вам забули принести (як в історії з моїми друзями). Також відомі випадки, коли до суми замовлення просто "приписували" зайві 30-40 гривень.
Іноді в закладах нижче середнього рівня (кафе та закусочних) офіціанти спеціально тягнуть час із чеком та здаванням, щоб відвідувачу набридло чекати, і він пішов. Найчастіше такому обдурюванню піддаються чоловіки в компанії жінки, чоловіки в такій ситуації чомусь відчувають незручність і залишають заклад, залишаючи офіціанту "на чай" до 30% від суми замовлення, хоча навіть 15% вважається багато. У добрих же закладах офіціанти приносять рахунок якнайшвидше, адже чим швидше вони це зроблять, тим швидше столик займуть нові клієнти.
Ось кілька порад щодо того, як можна уберегтися від обману в кафе та ресторанах:
1. По можливості не замовляйте соки та спиртні напої на розлив (просіть принести склянку та сік у пакеті чи пляшку вина, але відкрити її при вас). А замовляючи напої великого обсягу, наприклад, пиво, яке зазвичай розливають у келихи від 400 мл до 800 мл, зверніть увагу на посуд. Якщо раптом вам принесли напій не в тому посуді, в якому до цього приносили, то це вже одна з ознак махінації - кухлі для пива можуть виявитися меншого об'єму. На жаль, не кожен зможе визначити недолив у такому разі. Навіть якщо у вас залишився на столі перший келих, на вагу ви нічого не визначите, адже товщина скла у келихів різна. Ну, хіба що прямо за столиком почнете переливати пиво з одного посуду в інший.
2. Будьте уважні, коли вам приносять рахунок. Порівняйте ціни, вказані в меню та в рахунку, подивіться, чи не просять вас заплатити за те, що ви не замовляли.
3. Не соромтеся питати, якщо чогось не розумієте або якщо помітили помилку, аджеплатити вам доведеться із власної кишені.
4. Намагайтеся ходити тільки до тих закладів, які вам рекомендують друзі та знайомі та персонал яких не був помічений у шахрайських махінаціях.
Пам'ятайте - обдурити можуть скрізь: і в закусочній, і в дорогому ресторані. Просто в одних місцях це роблять майстерніше, ніж в інших.