Як організувати каву-паузу, міні-фуршет
Доброго дня, Осинки! Має бути серйозний захід - захист дисертації у чоловіка. Потрібно організувати каву-паузу або міні-фуршет (м'ясні нарізки, канапе, печиво, цукерки, фрукти, кава, чай). Дівчатка, підкажіть, як все це правильно організувати, що можна приготувати, як гарно подати? Дуже потрібні Ваші поради!
Valentyna555 добрий день. Дуже серйозна подія)))) У мене є невеликий досвід в організації фуршетів. Можу порадити якийсь салатик викласти в тортолітки, нарізки - м'ясні/рибні для зручності можна оформити в бутербродах, ще дуже добре йдуть рулетики млинці, вони нарізаються і викладаються на тарілку. Ви самі готуватимете чи замовлятимете?
Terry, дякую, що відгукнулися на моє прохання! я вже подумала, що ніхто не відгукнеться. Плануємо готувати самі, у мене там буде кілька помічниць - ми зробимо нарізки, бутерброди. Якщо Вас не ускладнить, напишіть будь ласка докладніше, які бутерброди можна зробити, і як приготувати млинно-печінкові рулетики.
Valentyna555, крім бутербродів дуже добре йде несолодка випічка, різні пироги (не дріжджові) з начмнками з овочів, шинки, сиру. Список майже нескінченний. Вони і дбають легко і майже миттєво і, на мій погляд, смачніші і соковитіші.
Valentyna555 якщо це кава-пауза, то дуже добре підуть пиріжки - можна робити їх різної форми, щоб було зрозуміло де яка начинка, пиріжки на такі заходи бажано робити маленькі сантиметрів 6-7 вдовжину чи діаметрі. Для кави або чаю бажано мати великі термоси з окропом, а сам кава-чай подати пакетований, в окремій тарілочці покласти цукор. тобто хтось із ваших помічниць розливатиме окріп у чашки, а вже що взяти чай чи каву кожен вирішуватиме сам, так само сам вирішуватиме брати цукор. Я б не стала робити якісь складні рулети, це, звичайно, смачно, але практично все-таки на фуршетах бутеброди з сиром, ковбаскою, червоною рибою. Тобто все, що можна з'їсти швидко і акуратно. Особливо якщо час обмежений
Купуємо різні сири, нарізаємо та подаємо на різних тарілках. Сирна тарілка, Порізані фрукти, виноград Горіхи. Помідорки черрі Оливки Свіжий нарізаний багет.
Кожен собі робить поєднання залежно від власного смаку. Твердий сир відмінно йде з виноградом та грецьким горішком, м'який – з помідорами. Хтось любить сир з ківі поєднувати, хтось капне собі бальзамічного оцту на моцарелу. Якщо комусь булка потрібна, будь ласка свіжий багет.
Valentyna555 на жаль у мене немає особистого досвіду з підготовки фуршетів, але я все-таки зважилася поділитися з вами деякими своїми "розуміннями" раптом вам допоможе тим більше виявилися фотки, так би мовити для наочності ітак 1. загорнула салат у тонкі шматочки шинки 2. невеликі/ "індивідуальні" бутербродики 3. на шматочки помідор, намазати "фарш-начинку" (у мене була бринза з кислим молоком, петрушкою, волоським горіхом і часником, але ви можете щось на свій смак і фантазії) 4. на солодке з готового листкового тести, приготувати всякі "фінтифлюшки", їх можна як із солодкою начинкою (повидла,варіння), так і з солоною (м'ясною, рибною, сирною) на фотохостинг → на фотохостинг → на фотохостинг → на фотохостинг →
Десь бачила - можна викласти салати в келихи (типу коньячного) знову "індивідуально" вийти
Втім, кілька ідей для вас і вашої фантазії
Ще канапе можна. Їх зручно.
Мені б хотілося свою крупинку солі додати. Невеликі фуршети, кафе-пауза. часто бувала, робила сама за потребою. Сподіваюся, деякі фотографії Вас підтримають і допоможуть у виборі:
Ha фуршеті правило: нескладні справи, але дуже красиво оформлені, та й менші обсяги.
Приклади різноманітності у кількох прийомах:1. замість олії для бутербродів можна використовувати сирні пасти різних смаків, головне, щоб все підходило і поєднувалося! 2. або зробити саму масло іншого смаку (в масло додати дрібно нарізану зелень. АХТУНГ: часник забути і не згадувати! або через блендер пропустити червоний болгарський перець без шкіри, змішати з маслом, ті ж в'ялені в маслі помідори через блендер - дуже ароматно). Класика в Німеччині - на шпажку кубик Емменталер/Гауда, виноградинка (без кісточок) по черзі.
І тут ще пара фоток Удачі