Бажаєте жити довше? Їжте помідори щодня

Експерти вважають, що в томатах присутні всі необхідні для довгого та активного життя речовини

5 міфів про шкоду цукру

Цукор приносить тільки шкоду організму і не несе жодної користі

Вчені назвали соду ліками проти невиліковних захворювань

Американські дослідники відкривають нові можливості бікарбонату натрію.

Названо продукти, які багато років помилково вважалися небезпечними для здоров'я

Cою, жирні продукти, хліб, картопля і сіль теж не завдають стільки шкоди, скільки про це говорили раніше

Як схуднути на популярній дієті 16:8

За одну добу можна їсти все, що хочеться, але тільки протягом 8-ї години

Як підвищити гемоглобін? Залозодефіцитна анемія

Рівень гемоглобіну в крові є важливим індикатором стану нашого здоров'я.

Гемоглобін – складний білок, що входить до складу еритроцитів і відповідає за харчування органів та тканин організму киснем. Організм людей зі зниженим гемоглобіном не отримує кисень достатньою мірою.Тому такі люди можуть відчувати слабкість, млявість, запаморочення, швидко втомлюватись. Також для них характерні сухість шкіри та блідість. Наслідком дефіциту заліза в організмі є недостатність імунної системи, уповільнення росту, фізичного та навіть психічного розвитку дітей.

Рівень гемоглобіну можна визначити, здавши кров на аналіз. Для чоловіків норма – 130 г/л, для жінок – 120 г/л, для вагітних жінок та дітей першого року життя – 110 г/л.

У освіті гемоглобіну поруч із іншими мікроелементами бере участь дуже важливий елемент – залізо. Залізодефіцитна анемія (іншими словами, недокрів'я) - найпоширеніший тип захворювання. Зовсім недавно дослідження говорили про те, що половина жінок в Україні мають ознаки анемії. Останні дослідження показали ще більш гнітючий відсоток виявлення недокрів'я серед жінок – до 90%.

Будь-яку хворобу попередити легше, ніж лікувати. У профілактиці анемії першому місці стоїть принцип правильного харчування. Харчовий раціон людини щодня повинен містити не менше 20 мг заліза, а для вагітних жінок – 30 мг. Треба сказати, що жінки за місяць втрачають заліза вдвічі більше, ніж чоловіки, тому вони особливо потребують цього елементу.

На першому місці серед продуктів, що містять залізо, стоїть м'ясо, а саме телятина, яка має високий показник засвоюваності. Далі йдуть яловичина, свинина. Також багаті на залізо печінка великої рогатої худоби, риба, яєчний жовток.

Хворим недокрів'ям раніше радили їсти більше яблук та моркви. Але, на жаль, залізо, що входить до складу овочів та фруктів, погано засвоюється. Проте вітамін С, якого багато в рослинній їжі, благотворно впливає на засвоєння заліза, що міститься в м'ясних стравах. Тому дуже корисно свіжі овочі вживатиразом із м'ясними стравами. Можна, наприклад, після їди, багатої залізом, випити склянку апельсинового соку. При цьому кількість засвоєного заліза має сильно збільшитись. Допомагає у засвоєнні заліза та фруктоза. Багато її міститься у меді. Найбільш багаті на мікроелементи темні сорти меду.

Значна кількість заліза та міді (вона також необхідна для процесу кровотворення) міститься у крупах (наприклад, гречі), зернових (чорний хліб), бобових, сої, какао. Однак у цих продуктах містяться фітати – фосфорні сполуки, які перешкоджають засвоєнню заліза (хоча вони й мають корисну властивість – виводити з організму шлаки). Розмелювання, замочування чи пророщування допомагають знизити дозу фітатів. Наприклад, якщо залити крупу водою на дві години, можна зменшити їх кількість.

Засвоєння заліза цих продуктів неефективно, т.к. вони містять необхідні речовини, на відміну м'ясних продуктів. Для порівняння: яловичина містить 25 мг заліза на 100 г продукту, в какао майже стільки ж. З м'яса засвоюється до 30% заліза, що міститься в ньому, з рослинних продуктів - не більше 1%, з яблук - всього 0,2%.

Чорний і зелений чай, а також кава містять велику кількість танінів, які, як і фітати, обмежують засвоєння заліза, тому ці напої краще заміняти соками і компотами.

Надлишок заліза у крові теж несприятливо впливає на здоров'я організму. Але надлишкове залізо, одержуване з їжею, на відміну лікарських препаратів, просто перестає засвоюватися, якщо в людини немає гемохроматозу – спадкового захворювання, у якому відбувається надмірне засвоєння організмом заліза.

Будь-яка фізична активність, заняття спортом призводять до легкого дефіциту кисню, що спричиняє підвищення засвоюваності.заліза майже вдвічі. Тому фізична активність дуже корисна для тих, хто має знижений гемоглобін.

Що стосується лікування залізодефіцитної анемії – заповнення запасів заліза та нормалізація його обміну можливі повною мірою лише при використанні препаратів заліза. Продукти харчування несуть тут допоміжну роль та покривають щоденні втрати заліза на кровотворення, роботу м'язів та оновлення тканин. А якщо вже є анемія, то гемоглобін, як то кажуть, вже «не наїси» - можна лише трохи його підвищити, але це не вирішить проблему. У процесі лікування рівень гемоглобіну спочатку нормалізується, і потім при тривалому прийомі препаратів заліза в помірних дозах повністю заповнюється його запас в організмі.

Зірочкою ( * ) відзначені поля, обов'язкові заповнення.