Джем з обліпихи рецепти на зиму

Кількість порцій: 2
Час приготування: 2 хвилини

Рецепт джему з обліпихи

Приготувати джем можна без термічної обробки, але в такому разі потрібно зберігати в холодильнику не більше року. Знадобиться 1 кг обліпихи та 2 кг цукру.

Ягоди помити та просушити.
Протерти через сито, відокремивши кісточки та шкірку.
Додати цукор.
Розкласти у скляні банки та поставити в холодильник.

Джем повністю зберігає всі смакові властивості обліпихи, тому що він не подається тепловій обробці.

Щоб не втратити корисні речовини та вітаміни, заготівлю можна робити разом із кісточками.

Джем із обліпихи на зиму

Заготівлю, зроблену за таким рецептом, можна зберігати у прохолодному місці кілька років. Вона має своєрідний смак, але дуже корисна для імунітету, особливо в зимовий час.

1 кг обліпихи;
800 г цукру;
200 мл яблучного соку;
1 л води.

Замість яблучного соку можна взяти 2 ст. л. лимонного.

Потрібно відібрати лише стиглі, не зіпсовані ягоди. Обліпиху помити та просушити. У каструлю налити воду та довести до кипіння. Ягоди перекласти в друшляк і опустити в окріп на 2 хв. Після ошпарювання протерти обліпиху через сито від кісточок. В отриману масу додати|добавляти| цукор і залишити на 2 години. Після цього перелити пюре в каструлю і додати яблучний сік. Варити 40 хв. на маленькому вогні, поки джем стане густим.

Підготувати чисті банки та стерилізувати їх разом із кришками протягом 10 хв. Готовий джем розкласти гарячим і пастеризувати 15 хв. у каструлі з водою. Закатати банки, коли на поверхні заготовки утворюється тонкаскоринка.

Щоб покращити аромат джему, у процесі варіння до нього можна додати лист м'яти.

Заготовку можна використовувати як начинку для випікання або підсолоджувача для чаю.

Джем є не лише смачним, а й дуже корисним десертом. Його незвичайний смак і його не можна порівняти з іншими заготовками. Джем, приготовлений за запропонованими рецептами, не втрачає цілющі властивості. Його можна вживати як засіб для зміцнення імунітету та профілактики простудних захворювань.