Як посадити черевицю
Вона трохи солодша за вишню і тому з неї виходять прекрасні компоти, варення, пироги, пастила та інші смачні речі і цукру вона вимагає менше, ніж вишня. Я вже другий день роблю з черевишні компоти.
Я думаю, багато хто хотів би посадити в себе в саду таке дерево, і може бути не одне. Черевина росте не тільки в Криму, а й набагато північніше. Крим — це одне з місць, де черевиць росте в кожній присадибній ділянці.
Як же посадити дюк, чи черевицю? По-перше потрібно дуже серйозно підійти до підбору саджанців. Вибирати потрібно в садових магазинах, там де ви живете, вибирати необхідно районовані до вашої місцевості саджанці, тобто виведені селекціонерами з урахуванням ваших погодних умов місцевості та ґрунту.
У Криму найпоширенішим сортом черешні є «Диво – вишня». І в мене в саду росте теж черевиця сорту «Диво вишня». Дерево просто усипане гірляндами темно-вишневих ягід, за величиною, як у черешні, воно не тільки придатне для їжі, але і чудово вписується в ландшафт саду.
Один нюанс, щоб дерево регулярно цвіло і плодоносило потрібно поруч посадити вишню і черешню, для запилення.
Саджанець черевишні висаджувати потрібно на відстані чотири, п'ять метрів від інших дерев або один від одного. Як правило, викопують яму для посадки саджанця черевишки діаметром близько метра, глибиною теж близько метра.
У посадкові ями обов'язково насипають родючий ґрунт, залежно від типу вашого ґрунту можна додати пісок або крейду. У Криму ж, у викопану під посадку саджанця яму, додають камінці длядренажу, а потім пісок, і вже після цього родючий ґрунт.
Перед посадкою саджанця землю в ямі необхідно полити, коріння саджанця злегка освіжити, підстригаючи їх секатором, посадивши саджанець у сиру землю, засипають його і зверху знову поливають. Роблять пристовбурні кола і як правило, поливають через день, два, поки саджанець не зміцниться і прийметься.
Це на наших присадибних ділянках у Криму, а в більш північних районах, полив можна робити, спочатку, один раз на тиждень. Та й дивитися по погоді. Частих і рясних підгодівель дюк не вимагає і це навіть може йому зашкодити, вся сила піде в дерево, а треба в плоди. А ось мульчувати ствольні круги треба, особливо це відноситься до спекотних південних районів.
У спекотних районах відразу після посадки саджанця рекомендується притінити його, якщо стоїть спекотна погода. Як мульча слід використовувати зручний для вас матеріал - скошену траву, тирсу і так далі.
Залежно від того який саджанець був придбаний роблять його обрізання, укорочуючи центральний стовбур до 60 – 70 сантиметрів, потім формують крону, як правило, з трьох бічних пагонів, укорочуючи їх. Укорочувати бічні гілки треба так, щоб вони були коротшими від центральної втечі на 20 – 25 сантиметрів.
Таким чином, формування крони робиться по колу. На другий рік таким же чином формують крону обрізаючи гілки, що знову з'явилися, по колу, даючи їм підрости на 50-60 сантиметрів. Обов'язково потрібно вирізати гілки, що ростуть усередину, щоб крона не була занадто густою.
Потрібно гілки розташовувати порожнього, в сторони, не допускаючи стрімкого зростання вгору. Треба сказати, що в Криму дерева досягають великої висоти дуже швидко, і це незручно. Коли я купила присадибну ділянку та будинок, то дерева на присадибній ділянцідосягали величезної висоти, природно, застосовуючи навіть великі сходи, я зібрати весь урожай не могла, більше половини врожаю пропадало.
Я стала вчитися формувати дерева сама, звичайно для великих дерев наймала фахівців. Зараз я знаю, що більше трьох метрів не варто дозволяти дереву рости. Старі дерева різко обрізала, а гілки, що знову з'являються, прагну направити в сторони, а не висоту. Моя обрізана черевиця створила гармонію та затишок у моєму дальньому куточку саду разом з іншими деревами.
Чим ще так привабила мене черевиця? У мене в саду росло три вишні і дуже багато поросло, я щороку боролася з нею, але безуспішно. Зараз я вишні видалила все, залишила одну маленьку осторонь і садити вишню не буду, як вона смачна не була.
Черевина порослі не має, у цьому її велика перевага перед вишнею.
А зараз хочу поділитися рецептом компоту з черевички. Він дуже простий, таких рецептів на просторах інтернету багато, але кожна господиня має свою родзинку. Мій рецепт компоту з черевички на зиму:
Збираю черевицю рано-вранці, вранці вона смачніша, мою ягоди, в друшляку і засипаю в попередньо промиті банки, прошпарені під гарячою парою. Одночасно роблю три трилітрові банки. Ставлю на газову плиту шестилітрову каструлю з водою і доводжу до кипіння.
Потім окроп обережно розливаю в три банки, накриваю заздалегідь прошпареними кришками і даю постояти п'ятнадцять хвилин, воду зливаю, знову в каструлю і знову кип'ячу і заливаю в банки і постояти ще п'ятнадцять хвилин. Злив і затоку роблю через марлю, буває, у ягодах поселяється живність і її відразу не помітиш, а окріп цю живність виганяє. Зливаючи через марлю вся живність залишається на ній, вода чиста.
Прокип'ятивши двічі воду, зливаю її збанок третій раз у каструлю і засипаю цукор – 500 грамів на трилітрову банку, тобто в шести літрову каструлю заливаю 1,5 кг цукру, розмішую і кип'ячу. Солодку воду, що кипить, розливаю у свої три банки, відразу закручую кришки і загортаю. У шубі банки стоять добу, а потім виношу до підвалу.
Взимку пити такий компот дуже приємно, а робити його просто.
Якщо, прочитавши мою статтю, вам захотілося посадити, у своєму саду, черевицю – дерзайте, гадаю, не пошкодуєте.