Як правильно їсти кокос - Чомучки для дорослих та дітей
Кокоси сьогодні можна побачити у будь-якому супермаркеті. Але мало хто знає, що ці дари екзотичної природи зовсім не фрукти і навіть не горіхи. За видовою приналежністю вони відносяться до кістянок - соковитих плодів з твердою оболонкою. З дуже жорсткою оболонкою.
Як впоратися з цією оболонкою, щоб дістатися до соковитої та поживної м'якоті? У цій статті ми розповімо, як відкрити кокос і як його правильно їсти.
Методика подолання кістяної оболонки залежить від рівня зрілості плода. Молоді зелені кокоси, як правило, не їдять, а п'ють, бо в них кокосове молоко – біла солодкувата рідина, яка ще не встигла сформуватися в м'якоть.
Знайти молоді кокоси у наших широтах непросто, бо довезти їх зеленими практично неможливо. Але якщо ви опинитеся в екзотичній країні, то зможете вдосталь напитися кокосовим молоком – зелені кокоси з проробленими в них отворами та трубочками продаються там щокроку і коштують дуже недорого.
Кокоси, які були випиті туристами чи місцевим населенням екзотичних країн, «скидають» зовнішню оболонку, із зелених перетворюючись на коричневі. Кокосове молоко в них густіє і твердне. Саме такими кокоси і потрапляють до нас на прилавок.
Як почистити кокос, куплений у магазині?
Зверху кокос має три поглиблення. Намацайте найм'якше з них і проробіть там отвір ножем, викруткою або штопором. Через цей отвір необхідно злити в чашку кокосове молоко. Його вийде небагато, але смак у нього приємний.
Далі починається найцікавіше. Міцно візьміть до рук молоток, сильними, але акуратними ударами «пройдіться» по всьому «екватору» кокосу. Намагайтеся бити строго поцентру тоді горіх розколеться навпіл, а не розлетиться на дрібні частини.
Щоб повністю почистити кокос, необхідно відокремити м'якоть від уламків шкаралупи. Підколупніть м'якоть ножем або чайною ложкою, після чого просуньте в отриману щілину більше ложку. Коли очистіть м'якоть від шкаралупи, промийте її. Всі. Ваш кокос готовий до вживання. Можна потерти його на стружку, можна нарізати на шматочки, а можна погризти так, запиваючи кокосовим молоком. Смачного.