Як правильно пити коньяк
| Келих для коньяку |
 |
Цей напій можна назвати королем серед усіх інших. Він не терпить змішування з їжею або галасливими гуляннями. Якщо ви взяли в руки келих із коньяком, то зосередьтеся тільки на його ароматі, маленькими ковтками осягаючи всю гаму смаку.Пити коньяк не варто залпом і до дна, потрібно встигнути отримати від цього процесу якнайбільше задоволення.
Для того щоб відчути всі нотки аромату, його потрібно вдихати зі сніфтера (від англ. sniff - нюхати) - це келих на ніжці, призначений спеціально для коньяку. Дізнатися сніфтер легко по характерному широкому підставі і верху, що різко звужується. Він зазвичай буває виконаний із прозорого скла або кришталю. Наповнювати його слід лише до найширшої частини, тому аромат напою відчувається гостріше. Невелику порцію (до 70 г) можна налити в невеликий келих, великі сніфтери мають місткість до 250-400 грамів. Специфічна форма такої коньячної чарки дозволяє довго зберігати аромат навіть після того, як напій уже випив. Звичайно, багато в чому це залежить і від якості коньяку. Найвитриманіші з них здатні залишати після себе аромат, що утримується до восьми діб.
Також коньяк є у складі різних алкогольних коктейлів. Для приготування коктейлів використовують коньяк, який витримувався у бочках трохи більше 5 років. В даний час рецептів приготування коктейлів із коньяком дуже багато.
Чим закушувати коньяк
Чим і як закушувати коньяк вирішує кожен собі сам. Взагалі не прийнято змішувати коньяк і їжу, особливо з яскраво вираженим і різким смаком, в цьому випадку втрачається вся краса цього ароматного напою. Класичним способом вживання коньякує правило трьох "С" - від французького cognac (коньяк), cigare (сигара), cafe (кави). Ви можете змінювати послідовність прийому цих компонентів або ігнорувати якийсь із них, у будь-якому випадку таке поєднання буде доречним. Вінстон Черчілль, який мав славу знавця і поціновувача цього напою, незмінно поєднував вірменський коньяк і гаванські сигари.
Терпить коньяк та однокомпонентні закуски у вигляді оливок, гарного сиру (краще, якщо він буде з пліснявою) та холодних м'ясних закусок.
| Коктейль із коньяком Олександр |
 |
Чи можна закушувати коньяк лимоном
Радянська традиція закушувати коньяк лимоном досі жива в Україні та деяких країнах СНД. Аромат цитрусових геть-чисто перебиває коньячні пари і спотворює всю смакову картину. Швидше за все, саме тому п'ють коньяк ті, для кого цей напій є чимось чужим, не зовсім відчутним. Така форма вживання має на заході назву «а ля Ніколя».
Резюмуючи, можна виділити основні ключові моменти вживання коньяку
По-перше – коньяк не той напій, який потрібно змішувати з їжею. Подавати його потрібно вже після того, як гості поїли, тобто після других страв перед чаєм або кавою. По-друге, закуски до коньяку не подають. Можна запропонувати французький спосіб пиття, при цьому спочатку, традиційно, п'ють каву і тільки потім коньяк, в останню чергу викурюють сигару.
Подаючи коньяк, його не нагрівають, щоб уникнути випаровування ароматичних речовин. Достатньо буде того, що він зігріється в келиху від тепла рук і почне випромінювати тонкий аромат.
Коньяк можна вживати у вигляді різних алкогольних коктейлів.
Коньяк - це не той напій, який п'ють учас галасливих застіль. Витончений напій найкраще дегустувати у невеликому колі його поціновувачів. Він скрасить будь-який вечір, проведений вами з близькими та друзями.