Як правильно пити мате

Все-все-все про чай та каву

  • Бренди чаю (3)
  • Види та сорти чаю (125)
  • Шкода від чаю (36)
  • Добавки до чаю (5)
  • Замінники чаю (10)
  • Історія чаю (27)
  • Якість чаю (9)
  • Національні способи приготування чаю (49)
  • Користь від чаю (159)
  • Користь від чаю - нехарчова (5)
  • Популярні рецепти чаю (2)
  • Приготування чаю (51)
  • Виробництво чаю (10)
  • Рецепти чаю (215)
  • Їжа з чаю (21)
  • Чай для гурманів (133)
  • Чай та алкоголь (10)
  • Чай лікувальний (51)
  • Склад та властивості чаю (37)
  • Вживання чаю (5)
  • Чай у косметиці (13)
  • Чай у пакетиках (16)
  • Чай та вік (30)
  • Чай та дієта (48)
  • Чай та зір (11)
  • Чай та зуби (22)
  • Чай та імунітет (16)
  • Чай та шкіра (23)
  • Чай та настрій (5)
  • Чай та рак (42)
  • Чай та серце (30)
  • Чай як рослина (4)
  • Чайні прилади (28)
  • Чайні церемонії (21)
  • Чайний етикет (14)
  • Бренди кави (16)
  • Види та сорти кави (66)
  • Шкода від кави (99)
  • Залежність від кави (9)
  • Історія кави (57)
  • Кава у побуті (18)
  • Кава у косметиці (9)
  • Кава та алкоголь (14)
  • Кава та вік (36)
  • Кава та діабет (14)
  • Кава та шкіра (27)
  • Кава та кохання (13)
  • Кава та схуднення (6)
  • Кава та рак (34)
  • Кава та країни (40)
  • Кава як рослина (29)
  • Кава-арт (16)
  • Кавові церемонії (3)
  • Кавовий етикет (4)
  • Кавомашини (21)
  • Національні способи приготування кави (2)
  • Користь від кави (152)
  • Приготування кави (39)
  • Виробництво кави (41)
  • Рецепти кави(307)
  • Кава для гурманів (104)
  • Кава та алкоголь (27)
  • Кава та страви (47)
  • Кава та молоко (26)
  • Кава та морозиво (19)
  • Кава по "національній" (65)
  • Кава-замінники (19)
  • З їх допомогою готують каву (67)
  • Склад та властивості кави (88)
  • Вживання кави (86)
  • Мила до запису Кава знижує ризик розвитку раку молочної залози
  • admin до запису Тибетський рецепт молодості
  • оксана до запису Тибетський рецепт молодості
  • Мила до запису У Свердловській області збільшився індекс «кава з молоком»
  • Нормальна до запису Залежність від кави
  • Мила до запису У китайців змінюються «кавові» переваги
  • Мила до запису Вчені США розробляють «електронну» каву
  • Саня до запису Найдорожчі чайники для заварювання у світі
  • Мила до запису Про користь кави, алкоголю та стресу
  • Михайло до запису Валерія записала кліп про чай Bernley

    • Як правильно пити мате?

    правильно
    Як правило, європейці заварюють мате, як чай — у чайнику для заварювання і п'ють з чашки. Я, звичайно, сумніваюся, що при такому способі пиття відразу всі корисні властивості мате втрачаються, проте древні індіанці вважали, що заварюючи мате таким чином, ви вбиваєте окропом душу мате і руйнуєте всі корисні компоненти. І як наслідок, втрачається її сила та цінність.

    До речі, мате якогось роду? Чай - чоловічої, кава - чоловічої або середньої, ось молоко - середньої, а мате - жіночої. Справа в тому, що за переказами індіанців племені гуарані (які першими стали вживати листя і пагони чагарника Yerba Mate ще 9 тис. років тому) вважається, що мате - це прекрасна дівчина, яку бог Віракочі перетворив на вічнозелене деревце, щоб люди жили на землі довго тащасливо, користуючись цим життєдайним напоєм.

    Цілющі властивості мате не тільки позбавляють стресів, депресії та втоми, але й надають сили, покращують настрій, стимулюють роботу головного мозку, надають позитивний вплив на імунну систему.

    Мате можуть пити як дорослі, а й діти, т. до. мате містить у собі вітаміни (А, З, Е, В1, В2) і необхідні підтримки життєдіяльності речовини, такі як калій, кальцій, залізо, натрій, марганець, магній, кремній, фосфати, матеїн та ін.

    Наприклад, моя дитина, яка з народження хворіла на простудні захворювання приблизно раз на місяць, у 2 роки сама спробувала мате з мого калабаса і періодично пила його, незважаючи на те, що зима з її епідемією грипу ще не закінчилася, проте йому зараз 2,5 і він з того часу ще жодного разу не хворів.

    Крім того, мате не викликає звикання, тривожності або порушень сну, а навпаки, знімає нервове збудження та сприяє накопиченню енергії, підвищує розумову та фізичну активність, працездатність та витривалість. Матеїн, у свою чергу, запобігає накопиченню молочної кислоти та знімає втому після фізичних навантажень.

    Понад те, мате рекомендується пити тим, хто хоче схуднути, т.к. її вживання знижує почуття голоду, тим самим відволікаючи вас від зайвого споживання їжі.

    Щоб зберегти всі цілющі властивості цього напою, передусім, необхідно дотримуватися церемонію матепития, тобто. правильно заварювати і пити мате не з чашки, а із спеціально призначеного для цього посуду? калабаса та бомби.

    Отже, кілька слів про посуд. Калабаси бувають дерев'яними, кістяними, скляними, керамічними, пластиковими, металевими, але найкращими з них вважаються гарбузові, т.к. вонизабезпечують оптимальний температурний режим заварювання та зберігають смакові характеристики мате.

    Бомбіжжя - це злегка вигнута трубочка, у верхній частині якої знаходиться мундштук, а в нижній частині вставлений спеціальний фільтр. Вони теж виготовляються зі всіляких матеріалів, але для гарбузового калабаса найкраще підійде бамбукова бомба.

    ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТИ МАТЕ

    Справжня мате золотисто-зеленого кольору, суха і складається з стеблинок, листочків та легкого пилу.

    Перш ніж заварювати мате, потрібно підготувати калабас. Для цього його доверху засипають заваркою мате та заливають окропом. Через добу калабас очищають срібною ложечкою, нагрітою на відкритому вогні, а потім ретельно споліскують.

    Для правильного приготування мате рекомендується насипати в калабас на 2/3 об'єму заварку Yerba Mate. Але, спираючись на власний досвід, зазначу, що для першого разу буде достатньо 2-3 чайні ложки.

    Далі нахиліть калабас таким чином, щоб заварка зсипалася до однієї стінки, а біля іншої утворювалася порожнеча. До порожньої стінки на дно калабаса помістіть бомби, прикривши верхній отвір великим пальцем, щоб не просочилися травинки.

    Маленькими порціями поступово підливайте холодну чи гарячу воду. Води має бути небагато, щоб злегка змочити заварку.

    Після цього долийте в калабас воду не гаряче 70-80 С, адже якщо заварювати мате окропом, то швидко губляться смакові властивості і починає гірчити напій. Після заливання гарячою водою мате можна починати пити вже за кілька хвилин. Перетримувати годі, т.к. від довгого наполягання мате теж гірчить.

    П'ють мате не поспішаючи, потягуючи маленькими ковтками через бомбардування. Обпектися під час пиття практично неможливо,т.к. від цього захищає налита на початку приготування холодна вода.

    Мате можна пити, додаючи молоко, цукор, варення, мед, а іноді навіть ром (але це для любителів і точно не для дітей).

    Після того, як калабас повністю спорожнів, у нього знову доливають гарячу воду. Кількість доливок залежить від якості використовуваної мате, але в середньому це 2-3 заварки.

    Звертаю вашу увагу, що за гарбузовим калабасом необхідний особливий догляд: після кожного матепітію його необхідно почистити, вимити і добре висушити. Зберігати його необхідно в чистому та сухому місці.