Як правильно пити шампанське, Правильне харчування
Весілля, ювілей, Новий рік – жодне свято не обходиться без шампанського. Цей приємний напій займає почесне місце на столі у кожному будинку. Але як правильно пити шампанське? Відкриваючи пляшку з гучною бавовною та випиваючи келих до дна?
Спочатку варто звернути увагу на те, як правильно відкрити шампанське. Всі ми звикли, що гучна бавовна має обов'язково супроводжувати відкриття пляшки. Але це не правильно. Шампанське слід відкривати акуратно, щоб лунало тільки тихе шипіння. І робити це варто аж ніяк не тому, що бавовна може налякати когось або розбити люстру. Якщо відкрити пляшку занадто швидко, бульбашки вуглекислого газу надто швидко залишатимуть напій, а це може зашкодити його якості.
З того, як відкривається шампанське, можна судити про його якість. Якщо бульбашки піднімаються дуже швидко, то, швидше за все, шампанське газували штучним шляхом. Так само про низьку якість можуть свідчити надто великі бульбашки. Тільки оцінювати їхній розмір потрібно не відразу, а через кілька хвилин після того, як Ви налили його в келих.
Наповнювати келихи слід за кілька хвилин після того, як відкрили пляшку. Якщо правильно пити шампанське, Ви зможете повністю відчути його смак. Наливати його потрібно повільно, злегка нахиливши пляшку, щоб шампанське текло по стінках келиха - так буде менше піни.
Дуже важливий момент – вибір посуду, з якого Ви питимете шампанське. Для солодкого підійде широкий келих, що нагадує піалу. Сухе шампанське наливають у високі келихи. Тримати келих із шампанським – ціле мистецтво. Можна тримати його за підставку келиха або за його ніжку. Але в жодному разі не тримайте його за саму чашу, шампанське «не любить», щоб йогогріли.
Пити шампанське потрібно охолодженим. Правильна температура – від семи до дев'яти градусів. Під час зберігання та охолодження пляшка в жодному разі не повинна стояти. Найкраще охолоджувати шампанське у цеберці, в суміші льоду та води.
Яке шампанське вибрати
Для виробництва шампанського має бути використаний виноград одного сорту - або червоний, або білий. Інформація про це має бути вказана на пляшці.
Купити шампанське краще заздалегідь, за кілька тижнів до урочистостей. Купуючи в останній момент, ми рідко звертаємо увагу на якість напою, чим часто користуються несумлінні виробники та продавці. Також слід пам'ятати, що червоного шампанського не буває - буває тільки рожеве. Але й воно вважається доволі рідкісним, близько одного відсотка.
Дотримуючись всіх правил вибору та вживання цього благородного напою, Ви зможете на кожне свято радувати себе та своїх близьких витонченим смаком та ароматом справжнього ігристого вина. Але не варто забувати про шкоду алкоголю для організму.