Як правильно рахувати калорії

Низькокалорійні продукти сьогодні надзвичайно популярні. Але іноді захоплюватися ними так само безглуздо, як думати: «Якщо я буду їсти цей торт маленькими шматочками, то зможу з'їсти вдвічі більше».

можете

Насамперед треба зрозуміти, що харчові маркетологи далеко не завжди дбають про ваші інтереси. Створення «низькокалорійної» альтернативи має на меті більше підвищення продажів, а не поліпшення здоров'я споживачів. І коли ви підраховуєте кількість калорій, є дещо важливіше за цифри, вказані на упаковці. Це «щось» називається «співвідношення калорійність-ситість».

Основи співвідношення калорійність-ситість

Ви, напевно, бачили у продажу продукти, на упаковках яких значилося: «100 калорій». Так, калорій у них справді менше. Але при цьому вони можуть не давати почуття ситості (або наповненості). З'їжте один такий пакет і спробуйте сказати, що після цього ви не голодні. І навпаки, у звичайній курячій грудці калорій може бути вдвічі більше, але ситість ви можете відчути ще до того, як все з'їсте.

Почуття ситості складається не тільки з фізичних, але і психологічних компонентів. Адже, зрештою, ви не можете бути ситим, якщо постійно позбавлені вашої звичної їжі.

Психологічна ситість проти фізичної

Навіть якщо фізично не голодні, все одно можете відчувати потребу щось з'їсти. Наприклад, ви можете захотіти з'їсти щось солодке, незважаючи на те, що ваш шлунок вже сповнений. У цьому випадку желе без цукру може бути чудовим варіантом, оскільки ви зможете задовольнити своє бажання з'їсти щось солодке, не вживши при цьому сотні зайвих калорій.

І тут «низькокалорійний» вибір є правильним. Справді, якщо ви щодня випиваєте по чотири склянки калорійного газуванняДля того, щоб вгамувати свою пристрасть до солодкого, то, перейшовши на низькокалорійний напій, можете втрачати по 400 грамів ваги на тиждень без істотної зміни своєї дієти.

Припустимо, що смак печива «Oreo» подобається вам більше, ніж будь-що інше.

Якщо 100-калорійний пакет цього печива зможе створити у вас відчуття «психологічної ситості», з'їсти це печиво буде дуже розумним рішенням.

калорії

Куди рухатись далі?

Враховуючи, що загальна калорійність їжі не завжди є найважливішим фактором при прийнятті рішень, є кілька речей, на які слід звернути увагу на формування свого «калорійного бюджету».

Одна приказка говорить: "Ніколи не довіряйте продавцю". І у харчовій промисловості вона актуальна як ніде. Завжди згадуйте цю приказку, коли приймаєте рішення на основі цифр, які ви бачите на етикетках. Люди, які створюють «низькокалорійні» версії їжі, – маркетологи, а не дієтологи. Їхнє головне завдання - змусити вас купити цей продукт, а не допомогти вам схуднути.

Не варто вішати на їжу ярлик «хороша» чи «погана». Натомість слід думати про їжу, тримаючи в голові концепцію окупності вкладень. У такому контексті параметр «низька калорійність» може бути корисним, проте багато залежить від людини, від ситуації, від навколишнього оточення, від спраги та від багатьох інших факторів. У таких умовах єдиний спосіб дізнатися про щось напевно — це вивчення самого себе і тренування уважності.

І цей останній пункт особливо важливий. Багато хто, мабуть, уже сплеснув руками і сказав собі: «Солодке газування і печиво взагалі не можна назвати здоровою їжею, їх просто не потрібно вживати». Але це рецепт повного дієтичного провалу! Використовуйте більш гнучкий підхід у прийняттірішень та у виборі продуктів харчування. На думку відомого дієтолога МакДональда, є дві основні причини, що призводять до провалу звичайної дієти:

  • очікування досконалості;
  • концентрація на короткий термін.

А гнучка дієта, навпаки, не прагне досягти абсолюту, і наголос у ній робиться як на довгострокову, так і на короткострокову перспективу.