Як правильно та смачно приготувати курку в тісті

курку

приготувати

Маринуємо курку:

Готуємо тісто:

З яєць, борошна, горілки та 0,5 склянки води замішуємо тісто. Тісто має вийти круте. Отримане тісто під кришкою відпочити на 30 хвилин. Ця процедура надасть еластичність тесту.

Після цього тісто розкочуємо у великий, але тонкий млинець (товщина його має бути 2 – 3 мм).

Формуємо страву:

На середину "млинця", що вийшов, укладаємо замариновану курку і загортаємо її за принципом конверта. Конверт необхідно дуже ретельно зліпити, щоб у процесі приготування з нього не йшла пара і не вибігав сік. Тепер курку забираємо в духовку заздалегідь розігріту до температури 250 градусів і запікаємо її протягом 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо запікати курку протягом 50 хвилин.

Потім дістаємо курку з духовки і даємо їй охолонути, після чого розкриваємо конверт. Готову курку розрізаємо на частини і подаємо разом із тестом у якому вона запікалася і з гарніром, приготованим на ваш розсуд.

Крім цього, за таким самим рецептом можна готувати окремо курячі "запчастини" - гомілки, грудки, стегенця.