Як правильно вибрати продукти для суші За здоровий спосіб життя! За здоровий образ життя!
У магазинах представлений настільки великий вибір суші-продуктів, що можна розгубитися, вибираючи їх для себе.Як правильно вибрати продукти для суші, якщо захочеться приготувати суші вдома? Порадами допоможе експерт-технологАндрій Бабаєв. А неперевершений кулінарСергій Калінін покаже справжній«японський майстер-клас».
Якщо ви любите готувати та хочете побалувати рідних смачними суші, то відмінні роли можна приготувати й у себе вдома. Головне – правильно вибрати продукти. Також вам знадобиться традиційний бамбуковий килимок макісу, який можна придбати у спеціалізованих магазинах або у відділі продуктів для суші.
Тепер про продукти.
Насамперед, вам потрібен рис. Рис для суші сам собою відрізняється від іншого рису, це так званий круглозернистий клейкий рис. Сорта японського рису для суші – це нішики та японика, проте їх не завжди легко знайти на полицях наших магазинів. Можна використовувати американську альтернативу – рис для суші келроуз. Щоб купити відповідний рис, уважно вивчіть, що написано на упаковці.
Не менш важливий інгредієнт для суші – це норі, червона морська водорість, яка промивається від солі та залишків піску, подрібнюється, викладається на спеціальну квадратну раму та висушується. Норі буває 4 видів: gold, silver, red і green. На упаковці обов'язково має бути вказаний клас норі.
Також вам знадобляться ікра летючої риби тобіко, риба, авокадо, васабі та інші продукти на ваш смак.
Як правильно вибрати продукти для суші? Дивитися онлайн