Як правильно заварювати чай матчу

Зараз про напій матчу говорять усі прихильники здорового харчування та правильного способу життя. Він є національним японським напоєм і називається в Країні Вранішнього Сонця «маття». За свій яскравий колір зелений відтінок він отримав ще назву нефритового напою. У нього дуже виражений аромат і приємний солодкуватий присмак.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Але з'явився маття, як виявляється, зовсім не в Японії, а в Китаї. Ще за давніх часів китайці розтирали чайні листи в порошок, потім спресовували їх у невеликі брикетики і заварювали, додаючи м'яту та сіль. До японців чай ​​потрапив у XII столітті завдяки ченцю-буддисту Ейсаю. Вони гідно оцінили матчі, а ось китайці, навпаки, згодом зовсім забули про це цілюще питво.

p, blockquote 3,0,1,0,0 -->

Особливості напою

Для приготування матю використовують виключно листя чаю, врожай якого збирають всього один раз на рік. Вони ростуть строго в тіні і за кілька тижнів до збору спеціально ховаються, щоб уникнути потрапляння сонячних променів. Листя, таким чином, акумулює в собі ще більшу кількість хлорофілу та антиоксидантів.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Вищий сорт, який перетворюється на чайний порошок відразу після збору, містить у собі найбільшу кількість амінокислот, тому має сильний аромат та солодкувато-терпкий присмак. З інших сортів виходить вже не такий міцний напій, але дуже смачний.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Матча - це абсолютно інший спосіб вживання чаю. У звичному варіанті ми п'ємо воду, в якій він заварювався, а у випадку з «нефритовим напоєм» випоглинаєте ще й порошок із листя. Результат виявляється приголомшливим – користь 1 чашки матчу дорівнює 10 чашкам звичайного зеленого чаю, адже кількість антиоксидантів у ній більша у 130 разів.

p, blockquote 7,1,0,0,0 -->

Крім цього, цей традиційний японський напій містить у собі безліч інших корисних речовин, серед яких: залізо, цинк, магній, вітаміни групи А, В, С і Е. У його складі також присутня особлива речовина - L-тіанін, який сприяє покращення діяльності головного мозку.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Очевидна користь

Завдяки такому багатому складу, мати здатна надавати заряд енергії і цілком може замінити звичну ранкову каву. Крім цього, він має низку інших корисних властивостей.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

  1. Це один із найсильніших антиоксидантів. Навіть шпинат, який містить їх у великій кількості, не зрівняється з цим напоєм, адже в ньому їх у 60 разів більше.
  2. Він стимулює роботу мозку, покращуючи увагу та концентрацію, а також допомагаючи краще сприймати та засвоювати навіть більші обсяги інформації.
  3. Посилює захисні функції організму, підвищує витривалість.
  4. Сприяє омолодженню та надає життєвій енергії, уповільнюючи процеси старіння.
  5. Є чудовим помічником для тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Витрата енергії збільшується більше ніж на 30%, а спалювання жиру під час активних занять спортом відбувається на 25% ефективніше.
  6. Маття - чудовий детокс-напій. Він здатний виводити з організму шкідливі речовини та токсини, включаючи навіть солі важких металів.
  7. Його корисно вживати людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи. Він знижує рівень холестерину та зміцнює судини.
  8. Якщошукаєте ефективний енергетик, пийте матчу. Надаючи енергії та сил, він не підвищує артеріальний тиск, як це робить каву.

Секрет – у правильному приготуванні

Щоб отримати максимальну дозу корисних речовин, потрібно знати, як правильно приготувати матч. Робити це потрібно в спеціальному посуді - матч-тяван (вона являє собою широку невисоку чашу) і за допомогою бамбукової мірної ложки, в яку міститься рівно 1 г чаю. Залежно від ваших уподобань можете вибрати один із двох варіантів, залежно від фортеці: койтя (міцний) та усуті (слабкий). Для приготування першого потрібно взяти 4 ложечки порошку, а другого в 2 рази менше.

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

p, blockquote 11,0,0,1,0 -->

Щоб не було грудочок, потрібно скористатися дрібним ситечком, через яке ретельно протирають порошок дерев'яною лопаткою. Заварювати напій потрібно гарячою, але не киплячою водою, після чого збити суміш спеціальним віночком часен. З його допомогою потрібно досягти однорідної суміші, піднімаючи з дна гущавину. Робити це треба доти, доки на поверхні не з'явиться легка піна. У матчі не додають молоко чи цукор, а для пом'якшення гіркого присмаку подають невеликі солодощі.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Японці використовують маття не тільки як напій, а додають його навіть у локшину, десерти, випічку і навіть цукерки. А косметологи давно відзначили його ефективність як косметичний засіб, здатний допомагати виліковувати різні дерматологічні захворювання.

p, blockquote 14,0,0,0,0 --> p, blockquote 15,0,0,0,1 -->

Матча – унікальний напій, здатний подарувати вам молодість та силу на довгі роки, тому сміливовключайте його у свій раціон.