Як правильно зберігати сушені яблука, гриби, щоб у них не завелася моль (хробаки)
У селі, на дачі, де є грубка, проблем немає у зберіганні своїх запасів сушених фруктів (яблук, груш) та грибів.
Зберегти їх у міських умовах можна, але потрібно дотриматись кількох правил. Спочатку вони мають бути правильно, до кінця засушені.
Зберігати потрібно в полотняних (або з іншої натуральної тканини) мішечках, герметично зав'язавши їх. І цей мішечок повинен бути в сухому приміщенні, бажано з постійною температурою. Свекруха зберігає на звичайних антресолях у кімнаті. Все залишалося в безпеці досі.
І в процесі використання, дістаючи частину запасів для приготування різних страв та напоїв, важливо не допускати проникнення туди вологи (брати чистими сухими руками або совочком).
Я все ж таки вважаю за краще зберігати в трилітрових банках з хорошими щільними кришками (теж десь вище на полицях, де сухіше повітря). Бажано подалі від плити та випарів від приготування їжі, кип'ятіння води для чаю.
І є ще один невеликий секрет у збереженні будь-якої "сушки", який, якщо чесно, я не можу пояснити, як це працює, але працює.
У кожну банку або мішок я кладу шматочок фольги (можна не шкодувати і покласти і на дно, і в серединку запасів, і під кришку - не завадить). Не пам'ятаю навіть, звідки взялася ця рекомендація, але роблю це завжди. і все зберігається довго.
До речі, під кришки з варенням (джемом, повидлом, пюре і т.д.) теж можна використовувати шматочки фольги або закривати нею замість кришок.
Радять періодично перетрушувати вміст, але я цього не робила досі. Можливо достатньо було тих ворухів, коли я дістаю чергову порцію сушеного продукту для приготування компоту, супу абоін потреб.
Цей спосіб чудовий тим, що дозволяє заощадити обмежений простір на полицях у міській квартирі, тоді як скляні банки із засушеними заготовками вимагають чимало місця.
Сушені яблука, трави та гриби власної засушки я зберігаю в шафі на балконі. Спеціально для цієї мети запасаюся пакетами з крафт-паперу. Наприклад, такими: clck ru
У мішках з крафт-паперу ніяке дрібне населення не любить розмножуватися, це я вже перевірила за багато років їх використання
Як я упаковую сушіння в крафт-мішки і як користуюся заготовками.
1. Обов'язково пишу на пакеті інформацію про його вміст, щоб не роздумувати, що саме там знаходиться. 2. Засипаю заготовку в пакет - але не більше половини обсягу. Це важливо! 3. Закручую краї отвору в мішку дуже щільно рулончиком, підвернув його кілька разів. 4. Добре краї притискаю та фіксую в кількох місцях за допомогою звичайного канцелярського степлера. Виходить своєрідний замок. 5. При використанні сухих продуктів з пакета я надходжу дуже просто - зрізаю ножицями "замок" по всій довжині. Мені це легко зробити, адже пакет заповнений лише наполовину. І в мене є можливість так само упаковати вміст ще кілька разів. 6. Якщо в пакеті сушіння залишається небагато, то я защипую його за допомогою канцелярського затиску для паперів. Так само, підвернувши кілька разів краї.
Ще раз наголошу. Пакети з паперу Крафт дуже зручні для компактного зберігання сухих продуктів. Вони довго не деформуються. Їх можна укласти один на інший і навіть через стиснуті обставини добре притиснути один до одного з метою економії місця на полиці))
Дякую, Jusha, за цінну пораду. Дуже, дуже потрібне та корисне доповнення. Крафт-пакети обожнюю, але використовувала досі тільки для еко-пакування подарунків (наприклад, мила ручної роботи). Я миловар! А тепер і запаси зберігатиму. Супер.
А який розмір пакети ви частіше використовуєте?