Як правильно збирати, сушити та заварювати Іван чай
лайфтип ру - корисні поради
Іван чай. Як правильно збирати, сушити та заварювати.
Автор: anton · Травень 26, 2017
Іван чай абоКіпрей цінують на Русі не лише за смакові якості напою, а й за збалансоване поєднання вітамінів та мікроелементів. Чай має тонізуючу дію на весь організм. Багато корисних властивостей Іван-чаю підтверджено сучасною медициною.
- при захворюваннях сечового міхура - зніме біль та запалення; — допоможе почистити нирки від дрібного піску: — приведе до норми високий тиск; - є протизапальним засобом; - знизить високу температуру; - допоможе вивести макроту при кашлі; - налагодить роботу ендокринної системи; - добре зміцнює імунну систему; - покращує склад крові.
Як і де збирати:
Зривайте листя рослини, а не квітки, тому що вони не відіграють жодної ролі як напій. Особливу якість мають молоді листочки і верхівки молочних пагонів.
До сушіння Іван-чаю приступають відразу, як зібрали сировину.
Як приготувати :
— насамперед миємо листочки і сухим паперовим рушником; - розкладаємо сировину на папері шаром в 3 сантиметри; - накриваємо зверху легкою тканиною і залишаємо в темному місці на добу; - періодично ворушіть сировину, перевертаючи листя. Вони повинні трохи підвелюватися; - підв'ялені листи починаємо скручувати в долонях так, щоб виділився сік. Аркуш стане темним і у вас має вийде щось на кшталт «ковбаски»; - далі склядаємо в банку скручене листя і накриваємо вологою тканиною для ферментації; - ставимо банку в тепле місце з температурою не нижче 25-27 градусів на 2-3 дні; —ферментація буде завершено, коли запах листя стане квітково-медовим;- після ферментації слід нарізати листя ножицями до розміру чаїнок; - розкладіть Іван-чай на протвінь шаром в 1 сантиметр, постелив пергаментний папір; — сушимо в духовці з відкритими дверцятами (для провітрювання) при t — 60 градусів приблизно дві години. - Остуджуємо протвінь при кімнатній температурі; - готовий Іван-чай складаємо в скляну тару з щільною кришкою для зберігання і прибираємо в темне місце.
Як правильно заваритиІван-чай :
- обдати окропом чайник для заварювання; - беремо одну столову ложку Іван-чаю на 250 грам води t-90-95 градусів; - накрийте кришкою і наполягайте 15 хвилин.