Як приготувати абрикосовий джем Шістьсот порад
Корисні поради для ваших шести соток
Як приготувати абрикосовий джем?
Абрикосовий джем, домашній рецепт
Джем із недозрілих абрикосів або твердих.
Насипати цукор із розрахунку на 1 кілограм плодів 1,2 кілограма. Варити джем, постійно розмішуючи до готовності, поки пінка почне збиратися в центрі тазу. Готовий джем розлити в банки і закупорити скляними кришками, такий добре проварений джем може добре і довго зберігатися без появи на поверхні плісняви.
Джем абрикосовий з м'яких та солодких плодів.
Джем з абрикосів з аґрусом.
Тверді абрикоси з грубою шкіркою, розрізати на половинки, видалити кісточки, потім порізати на дрібні шматочки. Агрус, багатий на пектин і джем вийде смачний і гарної консистенції. Ягоди агрусу розм'якшити в окропі і протерти крізь сито, щоб одержати 300мл пюре. Шматочки абрикосів помістити в таз для варіння джему, додати|добавляти| 800г цукрового піску і поставити на вогонь. Варити, помішуючи 15 хвилин, потім додати пюре з аґрусу. Продовжити варити джем до готовності, постійно помішуючи та піднімаючи джем із дна. Розфасувати по баночках у гарячому вигляді та закупорити.
Джем з абрикосів з кісточками.
Для приготування взяти 1 кг плодів, 0,9 кг цукру. Якщо абрикоси м'які і тверді, то цей рецепт джему для них. Тверді плоди помити та видалити з них кісточки, подрібнити на м'ясорубці, у м'яких плодів видалити кісточки та розрізати на декількачастин. З 8-10 абрикосових кісточок дістати ядерця.
Абрикоси, пропущені через м'ясорубку, викласти в таз і засипати цукром, варити на сильному вогні 20 хвилин, потім додати шматочки абрикоси і продовжити варіння джему. За 10 хвилин до закінчення варіння додати джем ядра від кісточок. Готовий джем розлити в баночки і закупорити.