Як приготувати «дієтичну паску»

Великдень або Світле Христове Воскресіння у кожної людини асоціюється з радістю, навесні та веселощами. Традиційні атрибути цього свята — паски та паски. Сорок днів в очікуванні цього дня православні дотримуються посту, а на Великдень влаштовують бенкети з поглинанням величезної кількості жирних та печених страв. Це не завжди проходить безслідно, особливо для людей, які мають хронічні захворювання. Тому до цього неділі можна приготувати дієтичні паски та пасхи. Навіть тим, хто слідкує за своєю фігурою, ці рецепти обов'язково сподобаються. Адже у це свято важливо не те що на столі, а ваш духовний стан та відчуття радості.

1. Дієтична паска з перепелиними яйцями на кефірі

Необхідний набір продуктів:

півлітра кефіру;
півкілограма цукру-піску;
9 шт. перепелиних яєць;
трохи соди погасити оцтом;
родзинки, курага, горіхи;
борошно скільки знадобиться

У кефір розбити яйця і розмішати, додати соду, гашену оцтом. Додавати борошно в невеликих кількостях доти, доки не вийде тісто як для оладок. Сухофрукти промити і подрібнити в блендері з горіхами, додаємо в тісто і ретельно вимішуємо. Викладаємо отриману масу в змащену форму і ставимо в розігріту до 200 ° C духову шафу. Час випікання 40-45 хвилин. Для прикраси використовуйте глазур.

2. Рецепт заварної дієтичної паски

Для його приготування потрібно:

молоко знежирене – 120 мл;
сухі дріжджі – 10 гр;
борошно - 0,5 кг;
курага та ізюм.
п'ять яєць.

Молоко закип'ятити, тонким цівком всипати третину склянкиборошна безперервно помішуючи. Цю суміш закип'ятити, добре вимішати. Додати сухі дріжджі, попередньо розвести їх у підігрітому молоці, вимісити, залишити на 30 хвилин. Збити білки в блендері в піну, а жовтки ретельно перетерти з|із| цукром-піском. Все змішати із заварною опарою, помістити на пару годинників у тепло. Після цього додати до нього розігріту олію та подрібнені сухофрукти. Паски викладати у форми і запікати в заздалегідь розігрітій шафі. Готовність перевіряти сірником.

3. Дієтична паска без використання дріжджів

Набір продуктів:

півтори склянки молока;
80 гр. маргарину;
півкіло борошна;
три яйця;
цукор-пісок - 1 ст.;
сухофрукти (курага, родзинки);
половина ч. л. соди.

Розігріваємо маргарин на повільному вогні. До нього додаємо жовтки, перетерті із цукром. Все вливаємо в муку|борошно|, додаємо тепле молоко, промиті родзинки. Туди ж — соду, гашену оцтом, збиті білки. Старанно вимішуємо тісто. Накладаємо його в змащені форми, випікаємо 45 хвилин у розігрітій духовці при температурі в 200°C.

4. Дієтична паска з сиром та сухофруктами

Для неї необхідно приготувати:

кілограм нежирного сиру;
сметана - 125 мл;
100 гр. цукрової пудри;
150 гр. олії вершкового;
сухофрукти.

Сир покласти під прес для повного видалення сироватки. Після чого ретельно протираємо крізь дрібне сито. Додаємо до нього цукрову пудру та розм'якшене масло. Всю цю суміш необхідно збити зі сметаною до отримання пишної маси, не забудьте додати подрібнені сухофрукти з цукатами. Викладаємо на марлю та поміщаємо у форму. Тримаємо у холоді під пресом половину доби.

5.Сирна пасха з курагою без цукру

Необхідно взяти:

500 гр. 9% сиру;
п'ять ложок фруктози;
по 150 гр кураги та горіхів.

Половину необхідної кількості фруктози розвести в одній склянці води. Подрібнену курагу з'єднати з фруктозою та підігріти на маленькому вогні протягом п'яти хвилин. Остиглу курагу перемелюємо в блендері з горіхами.

Протертий крізь дрібне сито сир з'єднати з залишками фруктози та половиною маси з блендера. На плівку, постелену у форму, розміщуємо пірамідкою готову масу. Зроблену в середині вирву заповнюємо сумішшю з блендера, що залишилася, прикриваємо її сиром. Ставимо в холод. Через 12 годин можна подавати до столу.

6. Дієтична паска з ряжанкою

Потрібно взяти:

• по два літри ряжанки, молока; • шість штук яєць; • півтори склянки цукру; • півтори склянки сметани; • близько ста грам олії вершкового.

Виливаємо в каструльку молоко, потім ряжанку, додаємо сметану і все перемішуємо. Жовтки шести яєць розтерти з|із| цукром і додати|добавляти| до підготовленої суміші, довести її до кипіння на плиті. Після того, як відійде сироватка, зняти з вогню та остудити. Віджати отриману масу через марлю та змішати з олією. Поставити у холод для застигання.