Як приготувати фаршовані кабачки з м’ясом, запечені в духовці
Як приготувати фаршировані шинки, раніше знала кожна господиня. Фаршировані кабачки, напевно, найвідоміша страва з кабачків. Фарширують їх різними начинками: овочами, рибою, м'ясом, сиром та сиром. Простота приготування, легкість і водночас ситність цієї страви роблять її улюбленою багатьма.
Найбільш відомий рецепт – це кабачки із фаршем. Ось їх і готуватимемо.
складові
М'ясний фарш – 600 г, два кабачки середніх розмірів, половина склянки рису, цибуля ріпчаста, морква, помідори, сіль, перець, зелень.
Рецепт фаршированих кабачків із фаршем
Рецепт досить простий. Насамперед ставимо варитися рис. Відварюємо його до напівготовності.
Нарізаємо дрібно цибулю. Коли рис охолонув, додаємо його у фарш разом із цибулею. Добре вимішуємо фарш, додаємо сіль та перець.
Приготуємо засмажку, в якій гаситимуться кабачки. Для цього на великій тертці натираємо моркву і ріжемо цибулю. У сотейнику розігріваємо суміш рослинної та вершкового масел. Висипаємо цибулю та моркву і трохи обсмажуємо. Вогонь прибираємо, додаємо трошки води та залишаємо моркву та цибулю гасити під кришкою.
Тепер підготуємо кабачки. Нарізаємо кабачки зручними для фарширування шматками: невеликими барилами. Крайні шматки обрізаємо, щоб вони були стійкими. Виймаємо серцевини. Наповнюємо шматки фаршем.
Підготовлені «бочки» встановлюємо в сотейник. Цибулю з морквою заповнюють простір між кабачками. Коли всі кабачки встановлені, ріжемо помідор і укладаємо зверху кабачків.
Додаємо в сотейник води та гасимо на повільному вогні. Приблизно процес приготування займе хвилин 30-40.
Готові кабачки викладаємо натарілку, поливаємо соусом із сотейника, додаємо сметану, посипаємо зеленню. Сметану можна додавати й одразу в сотейник, тоді вийде дуже смачний сметанний соус для фаршированих кабачків.