Як приготувати ікру з кабачків, Кабачкова ікра в домашніх умовах.

Як приготувати ікру з кабачків

кабачкова ікра в домашніх умовах

Слід одразу відзначити, що приготування ікри з кабачків – процес досить тривалий, хоча сам рецепт можна вмістити в одну пропозицію. Наприклад: Нарізані на невеликі кубики і окремо обсмажені в рослинній олії овочі змішуються, пропускаються через м'ясорубку і томляться на паровій бані близько 30 хвилин. Ось і весь рецепт.

Діємо по написаному: миємо, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками (квадратиками, ромбиками – все одно) всі овочі, за винятком моркви. Морква піде через велику тертку.

Далі, ставимо сковорідку, нагріваємо в ній олію (2 ст. ложки) і починаємо пасерувати овочі, як уже було сказано, окремо. Рослинна олія при необхідності будемо додавати. З чого почати – не важливо. Почнемо з кабачків, їх слід пасерувати до прозорості, попередньо підсоливши.

Після чого перекладаємо їх в окрему глибоку каструлю.

Все те саме проробляємо з цибулеюЗ перцемЗ морквою та помідорами. Перець, моркву та помідори потрібно обсмажувати до повної готовності, щоб були м'якими та млявими. У результаті, всі пасеровані овочі опинилися в одній каструліТепер час перевірити «загальну температуру по лікарні», тобто. спробувати на сіль, і прийняти відповідне рішення: ну, загалом, Ви зрозуміли.

Залишився передостанній пункт рецепту приготування кабачкової ікри – м'ясорубка. Проганяємо всі наші овочі через м'ясорубку, не забувши додати часник, який до цього часу чекав свого часу.

І отримуємо майже готову домашнюкабачкову ікру.Залишилося довести ікру до готовності, поставивши її на парову лазню. Для цього встановлюємо каструлю з ікрою в широку чашку з окропом і витримуємо 30 хвилин періодично помішуючи.

Ось і все, нами була приготовлена ​​кабачкова ікра в домашніх умовах. Говорити про те, яка вона вийшла смачна – порожній струс повітря – краще приготувати та скуштувати! А як приготувати ікру з кабачків – питання вже закрите.

На цьому у мене все, всього Вам доброго і до зустрічей на блозі.

---