Як приготувати імбирний чай, найкращі рецепти

Імбир прийшов до нашої країни ще XVI столітті. Тоді його додавали до таких традиційних напоїв, як квас, компот, збитень, брага та мед. Пізніше імбир стали додавати і чай. Імбирний чай швидко набрав популярності, коли стало зрозуміло, що це не лише смачно, а й корисно. Давайте розберемо, які корисні властивості має даний напій і розглянемо пару цікавих рецептів приготування.

Користь імбиру

Зазвичай імбир вважається спецією. Число його шанувальників інтенсивно зростає. Продукт, що зібрав у собі цілу «аптеку» вітамінів та мікроелементів, швидко став народним улюбленцем завдяки своїм корисним властивостям:

болезаспокійливе;
потогінний;
відхаркувальне;
протиблювотне;
знезаражуюче;
зігріваюче;
очищення крові від холестерину;
покращення апетиту;
очищення організму від токсинів та шлаків;
стимулювання роботи органів ШКТ;
зміцнення стінок судин;
підвищення статевого потягу;
покращення кровообігу.

У деяких випадках імбир навіть перевершує інші прянощі не тільки за цілющими властивостями, а й за смаком. Найбільше корінь імбиру поширений у свіжому, маринованому та сушеному вигляді. Сухий порошок та маринований імбир зручно використовувати у кулінарії. А при приготуванні корисного чаю краще використовувати свіже коріння.

Як правильно заварювати імбирний чай

Здавалося б, що складного може бути у заварюванні чаю? Однак, щоб зберегти в чаї з імбиром максимум корисних властивостей, необхідно дотримуватися деяких правил:

Використовуйте лише свіжий корінь. Такий імбир має золотисте забарвлення та гладку, злегка блискучу шкірку. Корінь маєбути твердим, відростки з хрускотом відламуються. Також зверніть увагу на відгалуження: чим їх більше, тим більше в них ефірних олій та корисних компонентів.
Температура води не повинна бути більшою за 60°С, інакше напій не міститиме вітаміну С.
Щоб покращити смакові якості чаю, можна додати цукор.
Для збільшення корисних властивостей рекомендується додавати скибочку лимона, листок м'яти, мед.
Краще пити свіжозаварений чай, він є найкориснішим.
При вживанні імбирного чаю у боротьбі із зайвою вагою такий чай рекомендовано пити до їжі для притуплення апетиту.
При приготуванні напою використовуйте сорти чаю, у складі яких немає добавок.

Рецепти приготування імбирного чаю

1. Чай з лимоном та імбиром

Щоб приготувати цей напій, потрібні такі продукти:

половинка лимона;
свіжий імбир завбільшки 3-4 см;
1,5 л води;
цукор до смаку.

Зніміть з імбиру шкірку та наріжте тонкими слайсами. Лимон ретельно промийте і наріжте кружальцями. У чайник для заварювання покладіть імбир, лимон, залийте окропом і накрийте кришкою. За 15 хвилин чай буде готовий. За бажанням можна додати мед, але безпосередньо перед вживанням.

Такий чай дає тонізуючий ефект, відмінно стимулює метаболізм, виводить токсини та є чудовою профілактикою простудних захворювань. Напій рекомендується пити 3 десь у день. Тут є один нюанс: якщо шлункова кислотність підвищена, то чай треба пити під час їди, а якщо знижена – за 30 хвилин до їди.

2. Імбирний чай для схуднення

Найкращим поєднанням, яке ефективно справляється з проблемою зайвої ваги, є часник та імбир. Часник у разипосилює дію кореня та попереджає утворення нових відкладень холестерину. Як приготувати такий чарівний напій? Для приготування знадобляться:

2 л води;
корінь імбиру завдовжки 4 см;
2 зубчики часнику.

Для початку закип'ятіть воду. Далі імбир очистіть від шкірки та натріть на тертці. Часник наріжте слайсами. Усі інгредієнти покладіть у термос і залийте водою. Дайте настоятися протягом години. Після цього чай процідіть.

Такий напій необхідно пити перед їжею протягом усього дня. Чай має лише один недолік – не дуже приємний смак.

3. Фруктовий імбирний чай

Щоб приготувати цей чудовий напій, потрібні такі інгредієнти:

1 л води;
1 ст. л. тертого свіжого імбиру;
1 ст. л. лимонної чи апельсинової цедри;
1 ст. л. зеленого чи чорного чаю;
жменя сушених яблук;
паличка кориці;
зірочка бадяна;
апельсиновий сік та мед за смаком.

У воду, що закипає, додайте промиті яблука, тертий імбир, цедру, бадьян і корицю. Пряну рідину потім на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Потім у відвар додайте чай, сік апельсина та мед. Дайте настоятись під закритою кришкою ще 5 хвилин. Процідіть ароматний напій.

Такий чай зміцнює імунітет та підвищує захисні сили організму. Особливо його корисно питиме у весняно-осінній період. Достатньо випивати по 3-4 чашки на добу.

4. Бразильський чай з імбиром

Для приготування 6 порцій чаю потрібно підготувати:

1 ч. л. тертого свіжого імбиру;
1 ч. л. куркуми;
1 ч. л. м'якого вершкового масла;
молоко;
мед.

Спочатку потрібно зробити імбирну пасту. Олія розм'якшіть докімнатної температури і ретельно перемішайте разом із куркумою та імбиром до стану пасти. Подавати потрібно так: у склянку із нагрітим молоком покладіть 0,5 ч. л. імбирної пасти, додайте ложку меду та розмішайте.

Цей рецепт дуже допомагає при застудах та проблемах із травленням. Рекомендовано пити тричі на день після їди.

5. Зелений чай з молоком та імбиром

Для приготування 2 чашок потрібно:

1 ст. л. тертого імбиру;
1 пакетик натурального зеленого чаю;
2 склянки води;
0,5 склянки жирного молока;
мед.

У чайник налийте воду, доведіть до кипіння, опустіть туди пакетик чаю та імбир. Залишіть заварюватись на 5 хвилин. За цей час закип'ятіть у невеликій каструльці молоко. В окремому керамічному чайнику з'єднайте гаряче молоко та чайно-імбірний настій. Чай слід подавати, попередньо підсолодивши його медом.

Такий напій слід пити щоразу перед їдою. Він допомагає знизити апетит і, відповідно, позбутися зайвої ваги.

6. Імбирний чай за рецептом Мадонни

На 1 літр напою знадобляться:

1 ст. л. зелений чай;
невеликий корінець імбиру;
коричнева паличка;
ванільний стручок;
1 шт. гвоздики;
1 лайм;
1 апельсин;
4 шт. кумквату;
пучок м'яти.

Зелений чай слід заварити в окропі протягом трьох хвилин і процідити в глечик. У ступці перетріть гвоздику і корицю, пересипте в глечик. Апельсин і лайм поріжте на рівні часточки, кумквати розділіть на 4 частини. Імбир наріжте слайсами. Фрукти, корінь і ванільний стручок перекладіть у глечик із чаєм. Додати м'ятні листочки. Розмішайте чай, охолодіть і подавайте з льодом.

Цей напій неймовірно тонізує і бадьорить.Пити рекомендується протягом дня. Сама Мадонна вважає такий чай енергетиком, який дорівнює «чарівній траві» марихуані.

Вживання імбирного чаю під час вагітності

Чай з імбиром можна пити у перший триместр (2-3 чашки на день). Він позитивно позначається на здоров'ї майбутньої мами та допомагає впоратися з токсикозом.Але у 2 і 3 триместри корінь переходить до переліку заборонених продуктів. Це зумовлено низкою причин:

імбир призводить до гормональних порушень плода;
призводить до сильного стрибка артеріального тиску у вагітної.

У період лактації від імбирного чаю теж слід відмовитись.

Імбирний чай у дитячому віці

Педіатри утвердилися на думці, що імбирний напій не варто давати дітям, поки вони не досягли трирічного віку. У решті випадків чай з імбиром не тільки можна давати, але і потрібно. Це багате джерело вітамінів, натуральний засіб від застуд.

Для дітей чудово підійде лимонний чай з імбиром та фруктовий імбирний чай. Якщо дитина захворіла, напій необхідно давати щодня по 100 мл протягом трьох тижнів.

Протипоказання

Імбирний чай протипоказаний при наступних захворюваннях:

Виразка, гастрит, коліт, ентерит.
Гепатит, цироз печінки.
Жовчокам'яна хвороба.
Будь-які кровотечі.
Алергічна реакція.
За підвищеної температури тіла більше 39ºС.

З обережністю слід пити напій під час прийому ліків, які надають стимулюючу дію на роботу серця, стабілізують серцевий ритм та знижують тиск. Категорично заборонено пити чай з імбиром разом із препаратами, що розріджують кров.

Імбирний чай – це чарівний напій, який чинить благотворнедія на весь організм. Він допомагає зміцнити імунітет, схуднути та впоратися з багатьма недугами. У профілактичних цілях за відсутності протипоказань достатньо випивати по 3 чашки на день.