Як приготувати йшли кюфту рецепт страви з фото
Це один з варіантів того, як приготувати йшли кюфту. Можливо, на нашому сайті знайдуться інші варіанти приготування цієї страви. Про це можна дізнатися у блоці зі схожими рецептами. Це також буде корисно, якщо тема не розкрита.
Інгредієнти
- Яловичина - 2 кг
- Блгур - 500 грам
- Цибуля - 2-3 штуки
- Яйце - 1 штука
- Вершкове масло
- Сіль
- Червоний та чорний перець
- Лимони
- 1 Фарш № 1. Пісну яловичину двічі або тричі пропустити через дрібну сітку м'ясорубки і добре вимісити. Додати мелену пшеничну крупу (блгур) і знову пропустити через м'ясорубку. Додати сіль|соль|, червоний мелений перець, 1 яйце.
- 2 Фарш № 2. З|із| жирної яловичини приготувати начинку. Приготувати фарш, обсмажити на вершковому маслі. Додати дрібно нарізану обсмажену цибулю, посолити, поперчити. Знову пропустити через м'ясорубку, вимісити. Фарш повинен бути дуже ніжним та жирним, щоб кюфта була соковита.
- 3 З фаршу №1 сформувати кульки і великим пальцем зробити поглиблення, наповнити фаршем №2 і надати кюфті яйцеподібної форми. Потрібно постаратися зробити стіни шли-кюфти поступово тонкими. Готову кюфту треба розмістити морозильник на кілька годин. Варити 7-10 хвилин|мінути| в киплячій воді без солі. Подавати із лимоном.
Схожі рецепти
- Кюфта У м'ясний фарш додати спецій для м'яса і одне яйце. Добре перемішати сформувати маленькі тефтелі і обсмажити на олії з обох боків, попередньо запани.
- Кюфта ечміадзинська М'якуш яловичини від стегна очистити від жиру та сухожиль і відбити молотком до отримання тістоподібної маси. Посипати сіллю м'ясо і продовжувати відбивати до тих пір, поки воно .
- Кюфт-бозбаш. Спрощенийваріант. Цибулю, зелень дрібно нарізати. У фарш додати частину цибулі, зелень, рис, спеції. Велику картоплю розрізати на 2 частини, дрібну залишити цілою. У киплячу воду кинути картоплі.