Як приготувати капустяні роли
Приготувати цю страву буде не дуже легко, але можливо. Одну велику ложку оливкової олії разом із невеликою нарізаною цибулею, з невеликою нарізаною морквою та двома подрібненими зубчиками часнику з'єднати у великій каструлі та варити на невеликому вогні чотири хвилини. Додати триста п'ятдесят грамів яловичого фаршу. Продовжувати готувати протягом 6 хвилин.
Після цього часу додати три великі ложки червоного вина, дві великі ложки томатної пасти і п'ятсот грамів нарізаних законсервованих томатів. Всю цю суміш довести до кипіння та варити протягом півгодини. Потім додати сто грамів нарізаного болгарського перцю, чотири великі ложки нарізаного базиліка, зняти каструлю з плити і відставити в бік для охолодження.
Тепер займемося капустою. В іншу каструлю налити води, трохи підсолити і в киплячу воду покласти п'ять капустяних листів. Варити до того моменту, поки листя не стане м'яким. Потім листя остудити в холодній воді, покласти на папір і залишити його сушитися. Повторити цю процедуру ще двічі. У нас вийшло п'ятнадцять капустяних листів. Далі, у кожен капустяний лист покласти по три великі ложки нашого приготовленого фаршу і загорнути його в рол.
Потім готуємо у пароварці близько п'яти хвилин. Стик має бути внизу. Готові роли виймаємо з пароварки та подаємо на стіл. Смачного!