Як приготувати картопляні кульки
- Картопля
- Начинка до смаку
- Борошно
- Яйця
- Панірувальні сухарі
Кульки з картоплі – незвичайна та приваблива страва, чудова альтернатива традиційним гарнірам з картоплі. Це чудовий варіант, як нагодувати вибагливого малюка або здивувати гостей. Картопляні кульки можуть бути як смаженими, так і вареними, начинка також може бути різноманітною. Як приготувати картопляні кульки? Для початку потрібно зварити картоплю. Після того, як картопля зварилася, необхідно розім'яти її, зробивши пюре. Сама назва - "пюре" - вигадали французи. Важливо, щоб пюре було рівне, без грудочок. Додати одне яйце, ретельно розмішати. За бажанням посолити, поперчити, посилити смак улюбленими спеціями. Далі мокрими руками скачати невеликі кульки. Тепер потрібно обваляти кульки в панірувальних сухарях і підсмажити на сковороді. Смажити рівномірно, у досить великій кількості олії. Олію можна вибрати як рослинну, так і оливкову - на розсуд господині. Кульки мають стати рівного золотистого кольору. Готовність страви – п'ять хвилин після попадання на сковороду. Зайвий жир швидко вбереться, якщо покласти кульки на паперові серветки чи тарталетки. Картопляні кульки будуть більш привабливими, нежирними та смачними. Існує безліч різноманітних страв із картоплі. Картопля присутня в національній кухні майже всіх народів світу, незважаючи на те, що історія цього овочу не така вже й тривала. В Україні картопля з'явилася всього кілька століть тому. Таку страву, як картопляні кульки, можна готувати всією родиною, особливо цікаво буде дітям. З кульок можна побудувати космічний корабель або середньовічний замок, перетворивши нудний обід на справжнє свято. Часто цестраву подають до сімейних кафе, включають до дитячого меню. Можна використовувати його як гарнір, так і як основну страву, додавши м'ясний або рибний фарш. Безумовно, цей частування складно назвати дієтичним, адже він приготовлений за допомогою смаження в олії. Тому його складно рекомендувати тим, хто хоче скинути зайву вагу та схуднути. Але можна знизити калорійність страви, скориставшись іншим рецептом приготування картопляних кульок.