Як приготувати креветок?
Такий смачний і доступний продукт, як креветки, подобається дуже багатьом. Деякі з нас віддають перевагу м'ясу тварин, а ось для інших немає нічого кращого, ніж морські жителі. Якщо вас можна віднести саме до другої групи, рецепт приготувати креветок спеціально для вас.
Вибираємо креветок
Як зрозуміти, які морожені креветки хороші, а на які краще не звертати своєї уваги? Креветки повинні мати блискучий панцир, однакове забарвлення та закручений хвіст. Креветки поділяються на 2 основні види: тепловодні (королівські та тигрові) та холодноводні (атлантичні). За розміром холодноводні набагато менші за своїх тепловодних «братів», але вважається, що їхнє м'ясо набагато корисніше.
Чим сильніше закручений хвіст креветки, тим менше часу вона пролежала перед заморозкою. Але це твердження підходить лише дрібних холодноводних креветок. Великі ж через свою будову не завжди мають загнутий хвіст.
Якщо помітите грудки снігу в пакеті або бліді плями на панцирі, знайте, що такі креветки зберігалися з порушенням теплового режиму. Що не має вас лякати це зелена голова. Таке буває у особин, які харчуються особливим видом планктону. Якщо голова коричневого кольору, це взагалі чудово: отже, креветка вагітна, а її м'ясо стає в рази кориснішим.
Як приготувати креветок
Просто відварити!
Почніть із того, що закип'ятіть воду в каструлі. Перед цим до неї потрібно додати кріп, гвоздику, чорний перець горошком і половинку лимона. Крім цього, у воду можна покласти кілька ложок томатної пасти та голівку часнику.
Після того, як вода з цими інгредієнтами закипить, можете засипати в неї креветок. Нехай вони прокиплять всього п'ять хвилин, після яких ароматнікреветки будуть готові до вживання.
Робимо шашлик
Якщо приготовлені за рецептом вище креветки для вас надто нудні та банальні, можете приготувати шашлик із креветок.
Для цього знадобиться:
- 1 кг великих креветок;
- Кілька гілочок розмарину;
Чи не знаєте, як приготувати креветок? Почніть з того, що обірвіть з розмарину всі листочки, вимийте їх, висушіть і дрібно наріжте. Видавіть зубчик часнику. Тепер можна приступати до приготування маринаду: змішайте сік часнику, розмарин та чотири столові ложки олії. Почистіть креветки, покладіть їх у маринад, поперчіть і посоліть. На кілька годин поставте у холодильник.
Насадіть креветки на шампура, обсмажте протягом 5 хвилин. Після чого збризкайте лимонним соком. Все шашлик із креветок, рецепт якого зовсім простий, готовий!
Креветки у соусі
Дуже любимо багатьма рецепт "Креветки в соусі".
Для його приготування потрібно:
- 100 г вершкового масла;
- 4 зубчики часнику;
– мелений червоний та чорний перець;
Киньте креветки в киплячу воду, посоліть і доведіть до кипіння. Після цього варіть ще приблизно 10 хвилин, після чого остудіть та очистіть від панцира.
Потім дрібно наріжте часник і викладіть його в сковороду, де вже знаходиться розігріте вершкове масло. Злегка обсмажте його, додайте заздалегідь підготовлені креветки, влийте вершки і смажте все це протягом 2 хвилин. Після цього перекладіть креветки на тарілку.
Таким чином, у сковорідці у вас залишиться вершковий соус. Додайте до нього червоний і чорний перець, сіль та дрібно порізану петрушку. Добре все перемішайте і потім у сковороді ще хвилини 3.
Поверніть креветки на сковорідку, погрійте хвилину, викладітьна блюдо та подавайте на стіл.
Тепер ви знаєте, як приготувати креветок і зможете порадувати свою сім'ю цією прекрасною стравою, яка точно припаде їм до душі! Приємного апетиту і не бійтеся експериментувати!