Як приготувати крошку на пиві.
Пиво існує з давніх-давен, причому воно користується попитом у багатьох народностей. Але на смак воно скрізь різне: одне пиво м'яке та ароматне, інше – терпке та хмільне.
Пиво – продукт корисний. До його складу входять цукор, декстрин, вугільна, янтарна, молочна, фосфорна кислоти, і навіть калій, магній, натрій.
У помірній кількості пиво сприятливо діє психічний стан, знімає фізичну напругу.
Хмелеві речовини пива позитивно впливають на травлення – притуплюють почуття голоду. Ослабленим та анемічним людям вживати пиво у невеликих дозах рекомендують навіть лікарі. Але є й негативні властивості цього напою: часте та непомірне його вживання викликає повноту аж до ожиріння. Недарма існує таке поняття, як «пивний живіт».
Якщо пива випити багато, то настає сп'яніння, яке переноситься важче, ніж вина. Тому пиво потрібно і можна пити в міру, яку кожен визначає сам з огляду на свій стан здоров'я.
Пиво не лише з успіхом використовують у вигляді слабоалкогольного напою, а й додають до різноманітних страв. У пиві маринують та гасять м'ясо. На ньому замішують тісто для пирогів, печива та тортів. Умілі господині роблять на пиві навіть окрошку.
Тонкощі приготування
А тепер – найпопулярніші рецепти.
Окрошка на пиві з ковбасою
- картопля середнього розміру – 3 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- редиска червона – 2 шт.;
- ковбаса варена – 300 г;
- сіль за смаком;
- зелень кропу та петрушки – невеликий пучок;
- зелена цибуля – кілька пір'я;
- пиво – 1 л;
- сметана – до смаку.
- Заздалегідь відваріть у мундирі картопля. Якщо він старий, тоочистіть від шкірки, а потім зваріть. Вийміть із відвару і остудіть.
- Зваріть круто яйця. Щоб жовток вийшов яскраво-жовтого кольору, варіть їх трохи більше 12 хвилин. Варені яйця відразу ж покладіть у холодну воду та остудіть. Потім почистіть і подрібніть зручним для вас способом.
- Огірки вимийте, наріжте маленькими кубиками. Якщо шкірка гірчить, її обов'язково зріжте.
- Ковбасу наріжте такими ж шматочками, як і огірки.
- Редиска натріть на середній тертці, тоді окрошка вийде ніжнішої консистенції і насиченого смаку.
- Зелень подрібніть.
- Складіть усі інгредієнти в каструлю. Покладіть сіль|соль|. Перемішайте.
- Заберіть каструлю в холодильник і добре охолодіть.
- У кожну тарілку покладіть порцію суміші. Залийте пивом. Щоб воно не піднялося шапкою піни, нахиляйте пляшку якомога нижче і полийте пиво тонким струмком. Перемішайте. Спробуйте, чи достатньо солі, і, якщо треба, посоліть. Покладіть сметану.
Окрошка на пиві з вареним м'ясом
- картопля середнього розміру – 3 шт.;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- яловичина варена – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- редиска – 2 шт.;
- кріп - маленький пучок;
- зелена цибуля – кілька пір'я;
- пиво темне – 1 л;
- сіль за смаком;
- гірчиця – за бажанням.
Окрошка на пиві із солоною рибою
- картопля – 3 шт.;
- огірки свіжі – 3 шт.;
- зелень кропу та петрушки – невеликий пучок;
- зелена цибуля – за смаком;
- солона червона риба – 300 г;
- пиво – 1 л.