Паризькі квартали та бульвари
Величезне місто найохочіше розкриває свою душу не в галасливих та багатолюдних туристичних місцях, а в самобутніх та різних кварталах або на грандіозних бульварах.
Острів Сіте (L'ile de La Cite)
Острів Сіте — це серце міста, «початок всіх початків», з якого розпочалося будівництво французької столиці. Ще III столітті до нашої ери цьому острові посередині Сени мешкало кельтське плем'я паризій. Сьогодні на острові височіють Собор Паризької Богоматері, споруджені наприкінці Другої імперії масивні будівлі лікарні, префектури поліції та комерційного трибуналу. З часів глибокої старовини збереглися площа Дофін та кілька вуличок поблизу собору.
Квартал Опера (Opera)
Квартал Опера знаходиться неподалік Лувру. Шикарна будівля паризької Гранд-Опера була збудована за наказом Наполеона ІІІ після замаху. Воно було здійснено на шляху до опери, що була тоді на вулиці Лепелетья. Імператор залишився живим, але вирішив звести нову будівлю з безпечними під'їздами. Однак однією будівлею проект не обмежився — було збудовано широку вулицю, що з'єднувала Лувр з Оперою, і площу, що підкреслює архітектурні гідності Гранд-Опера.
Великі бульвари (Les Grands Boulevards)
Знамениті Великі бульвари обгинають дугою довжиною 4,5 км. північну частину центру Парижа. Вони починаються від площі Мадлен (Place de la Madeleine) та закінчуються площею Республіки (Place de la Republique). Бульвари були прокладені у другій половині ХІХ століття на місціоборонного поясу. Широкі вулиці були засаджені деревами та перетворилися на «променади». На місці середньовічних будов відкрилося безліч кафе та театрів, де ставили невигадливі водевілі та оперети (звідси вираз — «бульварна п'єса»). Великі бульвари були у фаворі у паризькій буржуазії на початок першої Першої світової.
Наступний сплеск їхньої популярності припав на 50-ті XX століття. Але цього разу бульварами дефілювали не пихати буржуа, а прості робітники з сім'ями…
І сьогодні дуже цікаво здійснити променад Великими бульварами, де в кожному будинку жили і творили чимало великих і відомих. Одні назви бульварів чого варті! Вимовте та вслухайтеся в музику цих слів:
Бульвар Мадлен (boulevard de la Madeleine)
Бульвар Капуцинок (Boulevard des Capucines)
Італійський бульвар (boulevard des Italiens)
Бульвар Пуасоньєр (boulevard Poissoniere)
Бульвар Бон-Нувель (Boulevard Bonne-Nouvelle)
Бульвар Сен-Дені (boulevard Saint-Denis)
Бульвар Сен-Мартен (Boulevard Saint-Martin).
Колись на Великих бульварах було чимало відомих ресторанів. У будинку № 20 Італійському бульварі була редакція журналу «Мушкетер», що видається Олександром Дюма, а на цокольному поверсі — шикарний ресторан «Мезон Доре». У нього любили заходити Дюма та Оноре де Бальзак. Імпресіоністи для своїх знаменитих вечерь обрали розташоване сусідство (в будинку № 16) кафе «Ріш». Улюбленим місцем вечерь братів Гонкур, Еміля Золя та їхніх колег-літераторів було кафе Brebant у будинку № 32 на бульварі Пуасоньєр.
Проте сьогодні популярнішими є заклади в інших кварталах.
Латинський квартал (Quartier Latin)
У паризькій молоді сьогодні популярний Латинський квартал, розташований на березі Сени.Тут тільки знаходиться найвідоміший університет у Франції Сорбонна, але й розташована маса демократичних східних кафе і ресторанчиків. Вдень на старовинних вуличках відчиняють свої двері сувенірні лавочки та книгарні вечорами — кінозали та джаз-клуби. Саме в Латинському кварталі найпростіше недорого і добре пообідати.
Взагалі ресторанний Париж — тема особливої розмови. Можна лише коротко відзначити, що у закусочних брассері (brasserie) та фешенебельних ресторанах зазвичай відрізняються лише ціни на вина та коньяки. Їжа коштує приблизно однаково. Меню з цінами вивішено перед входом до ресторану. Зазвичай пропонується одне чи кілька комплексних меню (menu fixe). Вибір страв у них обмежений, але й коштуватиме такий обід дешевше. Найчастіше вельми приваблива за ціною чергова страва (plat du jour) або місцева страва. Замовляючи меню (a la carte), ви маєте необмежений вибір страв, але й заплатите за задоволення дещо більше, ніж за menu fixe. Взагалі, у Парижі є проста залежність: що вища вартість страви — то більший обсяг і калорійність порції (якщо це, звичайно, не делікатес). До речі, поширена думка про те, що жаби – традиційна страва французької кухні – давно не відповідає істині. У Парижі страву з жаб можна скуштувати лише у туристичному ресторані, та й то далеко не у кожному. А ось достаток різноманітних молюсків та ракоподібних (особливо у рибних ресторанах) вражає. Устриці та равлики – це щось надзвичайно смачне та легке. Не посоромтеся запитати у офіціанта про номери устриць — він вам із задоволенням підкаже, з чим їдять № 1, яке вино краще до № 2 і з якого регіону до їхнього ресторану постачають № 3. Взагалі, їжа для парижан — це культ, про який краще питатимуть у них самих — розповідатимуть довго та зі смаком.
«МуленРуж» (Moulin Rouge)
Острів Сіте
