Як приготувати курячий суп з рисом та картоплею за покроковим рецептом з фото
Пропоную вам приготувати легкий суп на курячому бульйоні із рисом. Він виходить легким і майже дієтичним, якщо не брати до уваги засмажку, яку можна і не робити. Про це я теж вам розповім у своєму простому рецепті, який зможе освоїти навіть дитина та порадувати своїх батьків.
Суп з курячою грудкою та рисом
Перелік необхідних інгредієнтів
| Куряча грудка | 350-400 г |
| картопля | 3-4 шт. |
| Мал | 0,5 ст. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1-2 шт. |
| Свіжа зелень | За смаком |
| Сіль | За смаком |
| Спеції | За смаком |
Покрокове приготування
- Спочатку беремо каструлю і ллємо в неї приблизно два літри води. Ставимо на максимальний вогонь, щоб вона закипіла.
- Поки закипає вода, підготуємо всі необхідні овочі, які потрібно почистити і вимити.
- Картоплю нарізаємо середніми шматочками і після того, як закипить вода, кидаємо її в каструлю.
- Разом з картоплею кладемо в каструлю рис, а також додаємо сіль за вашим смаком. Також можна додати один-два листки лаврушки.
- За той час, поки вариться рис із картоплею, нарізаємо курячі грудки невеликими шматочками.
- Розігріваємо сковороду і ллємо на неї олію.
- Викладаємо курку та обсмажуємо її з усіх боків на середньому вогні.
- А в цей час нашаткуємо цибулю і додаємо її в сковороду. Перемішуємо.
- Натираємо морквину терткою і теж кладемо на сковорідку. Знову перемішуємо. Мені подобається в супі морквина,натерта на дрібній тертці, а ви можете це робити на ваш розсуд.
- Перекладаємо вміст сковороди в каструлю із вже звареними картоплею та рисом. Перемішуємо та варимо ще приблизно 5-7 хвилин.
- Дрібно нарізаємо зелень і наприкінці додаємо її в суп. Можна буде зелень класти не в каструлю, а притрусити нею суп, коли він буде розлитий по тарілках.
- Всі. Наш швидкий та легкий супчик готовий.
Майже також можна приготувати курячий суп з вермішеллю або зварити курячий суп в мультиварці.
Інші варіанти супу
Цей рецепт можна трохи змінити і зварити рисовий суп на курячому бульйоні.
- Для цього в киплячу воду спочатку кладемо не картопля з рисом, а нарізані на шматочки курячі грудки та варимо їх приблизно півгодини. Знову ж таки можна додати лаврушку та інші спеції. Замість грудок можна взяти будь-які інші частини курки. Від цього курячий суп з рисом вийде навіть смачніший і наваристіший. Через півгодини кладемо в бульйон нарізану картоплю та рис, солимо і варимо до готовності. Якщо у вас бульйон вариться з стегон або інших великих частин, їх потрібно витягнути, вийняти кістки, а м'якоть нарізати. Також робимо засмажку з цибулі та моркви. А можна овочі не засмажувати, а додати їх при варінні бульйону. Під кінець приготування кладемо в суп засмажку, а за п'ять хвилин зелень. Доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь.
- Також можна зварити курячий суп із картоплею, рисом та яйцем. Для цього відварюємо два-три яйця круто, протягом 8-10 хвилин. Охолоджуємо їх під холодною водою. Очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Додаємо яйця в суп разом із засмажкою. Або розбиваємо виделкою сирі яйця і тонким струмком вливаємо їх відразу після того, як додайте засмажку.
Вам можутьнагоді й інші рецепти, за якими просто і смачно вийде -суп на курячому бульйоні-.