Як приготувати курячий суп з сиром?
Суп з курки – проста і універсальна страва, доступна в приготуванні будь-якій господині, навіть початківцю. А тим часом він має безліч рецептів і секретів, використовуючи які можна готувати для рідних курячий супчик довгий час і постійно їх при цьому дивувати. Наприклад, додаючи в суп сир. На нашому сайті NiceLady.ru нижче представлені три такі рецепти.
Рецепт 1. «Швидкий курячий суп із твердим сиром»
Для приготування такого супу на 3 літри води знадобиться:
• 1 куряча грудка, звільнена від кістки та шкіри, • 1–2 головки цибулі, • 1–2 моркви, • 1/3 склянки манної крупи, • 3 яйця, • 8 столових ложок сиру твердих сортів (натерти), • сіль, спеції, приправи, зелень (за смаком).
Алгоритм приготування починається з варіння бульйону. Курку миють, заливають водою, доводять до кипіння. Шумівкою знімають піну, додають спеції (селера, лавровий лист), моркву, а потім цибулю (кладуть у каструлю цілими, не ріжуть).
Бульйон готується приблизно 20-25 хвилин. Після часу селера, лавровий лист, цибулю видаляють з майбутнього супу. Морква та м'ясо дістають із бульйону, нарізають курку – кубиками, моркву тонкими – платівками. На якийсь час залишають.
Бульйон знову доводять до кипіння, тонким струмком, постійно помішуючи, всипають манку, варять протягом п'яти хвилин.
Готують заправку для супу. Яйця збивають із невеликою кількістю води, додають сир (не весь, половину приготовленої порції). Підготовлену суміш вливають у бульйон тонким цівком, помішуючи, варять 3-4 хвилини. Повертають у суп порізане куряче м'ясо та моркву, варять ще 3–4 хвилини. Додають сіль та спеції за смаком.
«Швидкий курячий суп із сиром» готовий. Дуже смачний та ситний. Залишилось розлити суп потарілкам, посипати зверху петрушкою та другою половиною сиру та кликати рідних до обіду!
Рецепт 2. «Курячий супчик з плавленим сиром»
Для приготування знадобиться на 2,5 літри води:
• 400 грн. курячого філе, • головка цибулі, • 1–2 моркви, • 300 гр. картоплі, • 2 плавлені сирки, • 30 гр. вершкового масла, сіль, спеції, приправи, зелена цибуля, петрушка (за смаком).
Варять курячий бульйон класичним способом. Курку промивають, заливають водою. Після закипання обов'язково шумівкою знімають піну, додають приправи, спеції.
Овочі очищають, промивають, нарізають. Картоплю ріжуть тонкими платівками, цибулю, за бажанням, платівками або маленькими кубиками, моркву натирають. Картоплю додають у бульйон, овочі пасерують 2–3 хвилини у сковороді на вершковому маслі, кладуть у суп.
Сир нарізають дрібно і відправляють до овочів та курки. Помішуючи, варять 10 хвилин|мінути|, солять.
Курячий супчик з плавленим сиром практично готовий. Нарізають зелень і прикрашають нею готову страву. Гості – за стіл!
Рецепт 3. «Курячий суп з печерицями та плавленим сиром»
Для приготування цього супу беруть інгредієнти попереднього рецепту на 2,5 літри води.
• 400 грн. курячого філе, • 1 цибулину, • 1–2 моркви, • 200 гр. свіжих печериць, • 300 гр. картоплі, • 2 плавлені сирки, • 30 гр. вершкового масла, сіль, спеції, приправи, зелена цибуля, петрушка (за смаком).
Алгоритм приготування той самий. Тільки додають печериці. Для цього гриби очищають від бруду, промивають, нарізують платівками. Пасерують разом із морквою та цибулею, додають у суп.
Дуже смачний Курячий суп з печерицями і плавленим сиром, але його потрібно відразу подавати до обіду. Постоявши, він втрачає аромат,тому є його краще щойно звареним, гарячим.
Багато господарок мріють мати в особистій кулінарній книзі рецепт страви, для приготування якої не потрібно багато часу. І щоб смак водночас залишався на висоті.
Курячий суп із сиром – гарна підмога. А, варити його за одним рецептом або щоразу радувати близьких новим смаком старої страви, кожна господиня вирішить сама.